川式粉蒸美食调研问卷

以上海本地调研为主，其他地区为辅

Q1:您是否喜欢吃粉蒸类美食（如粉蒸排骨等）？

喜欢

非常喜欢

一般

不喜欢

Q2:您吃过哪些粉蒸/蒸菜美食菜系？

川式粉蒸（四川区域）

楚式粉蒸（湖北区域）

江西粉蒸（江西地区）

徽式粉蒸（安徽区域）

吴式粉蒸（江浙沪区域）

粤式粉蒸（广东区域）

不清楚

Q3:您觉得粉蒸类美食有哪些特点？

制作方便，省时省力

保持原形原样

原汁原味，营养不流失

嫩软酥烂，口感佳

清淡香醇、健康理念

好下饭

其他

Q4:您了解川式粉蒸类美食的历史背景或起源吗？

十分了解

了解一点

不太了解，偶尔听说过

没有了解过，不清楚

Q5:您一般在哪里吃川式粉蒸类美食的？

在家自己做

本地（上海）川菜餐饮店

出差旅游当地（四川）吃

其他

Q6:您平时外出觅食会看到川式粉蒸类小吃店吗？

经常能看到

有时能看到，分布并不广泛

偶尔能看到

不清楚，没怎么注意过

Q7:您喜欢哪些川式粉蒸美食？

粉蒸排骨

粉蒸田螺肉

粉蒸五花肉

粉蒸小笼牛肉

粉蒸牛皮菜

粉蒸肥肠

粉蒸羊肉

粉蒸南瓜

粉蒸鸡（鸡腿、鸡爪等）

粉蒸鱼（龙利鱼等）

夹烧肉（甜/咸烧白）

其他

Q8:您偏向于什么口味的川式粉蒸类美食？

偏辣

偏甜

偏咸

偏原味

偏鲜味

偏酸

Q9:您一般吃川式粉蒸类美食能接受的人均消费多少？

16-25元

26-35元

36-45元

46-55元

56-65元

66元以上

Q10:您的性别？

男生

女生

Q11:您的年龄是？

18岁以下

18~24岁

25~30岁

31~40岁

41~50岁

51~60岁

61岁及以上

Q12:您所在的城市地址？

省份

城市

川式粉蒸美食调研问卷

12题 | 2次引用

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