咖啡岗位培训测试
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有问题？问问AI帮你修改 改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷
咖啡岗位培训测试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
Q1:姓名
选项1
Q2:门店
选项1
Q3:分区营运区域
李霄区域
黎勇区域
王燕如区域
Q4:顾客第一次喝咖啡我们可以推荐
澳白咖啡
美式咖啡
卡布奇诺
摩卡咖啡
Q5:顾客想喝奶泡比较丰富的咖啡，我们可以推荐
卡布奇诺
澳白咖啡
摩卡咖啡
燕麦拿铁
Q6:咖啡液重S和L键位的正负值范围是
±10
［-5，+10］
±15
±5
Q7:晚打烊清洁咖啡机时，用到的咖啡清洁量为几泵
1泵
2泵
3泵
4泵
Q8:拿铁咖啡去冰做法中，需要在浓缩杯中加几块冰与浓缩液混在一起
2颗
3颗
4颗
5颗
Q9:那款咖啡的热饮做法温度达到85℃
美式咖啡
摩卡咖啡
卡布奇诺
拿铁咖啡
Q10:制作完成奈雪厚乳奶基效期为
4小时
24小时
12小时不过夜
48小时
Q11:咖啡大师燕麦饮开封后效期为
24小时
12小时不过夜
48小时
3天
Q12:炉净与水的配比为
1:3
1:5
1:4
1:10
Q13:极速烤箱周清洁中需待烤箱屏幕温度显示降温至多少摄氏度时，才可使用炉净开始清洁
30-40℃
50-60摄氏度
60-70摄氏度
Q14:顾客对奶制品乳糖不耐，我门店向顾客推荐那些咖啡
厚牛乳拿铁
斑斓生椰拿铁
燕麦拿铁
摩卡咖啡
Q15:那些咖啡产品外卖做法的温度需加热到80°
厚牛乳咖啡
拿铁咖啡
燕麦咖啡
摩卡咖啡
澳白咖啡
Q16:那款咖啡加浓缩做法需要减少50CC牛奶或热水
美式热饮
摩卡咖啡去冰
厚牛乳咖啡热饮
燕麦热饮
Q17:以下咖啡有该做法正确的有
拿铁小杯热饮
澳白大杯热饮
美式小杯少冰
燕麦大杯热饮
摩卡小杯热饮
Q18:奈雪厚乳奶基的制作数据为
鲜牛奶：400CC
厚牛乳：50CC
纯牛奶：200CC
安佳淡奶油：400CC
Q19:咖啡产品出品为9分满的有
卡布奇诺热饮
美式热饮
摩卡热饮
斑斓生椰拿铁热饮
厚牛乳拿铁热饮
Q20:摩卡咖啡少冰制作数据
纯牛奶：200CC
鲜牛奶：200CC
三颗冰
巧克力酱：3压
巧克力酱：2压
浓缩咖啡BL
浓缩咖啡BS
Q21:好时巧克力风味调味糖浆的效期正确的有
转移分装后冷藏保存7天
原包装开封后密封冷藏至原包装过期为止
原包装开封后密封冷藏1个月
转移分装后常温保存7天
转移分装后冷藏保存48小时
Q22:生椰乳的效期正确的是
开封水吧使用12小时不过夜后
解冻参考时间24小时
开封后水吧使用24小时
解冻参考时间12小时
解冻未开封4天
解冻未开封5天
Q23:斑斓生椰拿铁的制作数据为
果糖5CC
斑斓风味果露5CC
果糖10CC
斑斓风味果露10CC
生椰乳：150CC
生椰乳：200CC
斑斓咖啡专用键位
浓缩咖啡BL
Q24:斑斓咖啡专用萃取键位，咖啡液重及范围值为：
20-25g
25-30g
35-45g
30-40g
35g
45g
Q25:咖啡冷饮出品时需要配粗吸管，咖啡热饮需提醒顾客注意烫口
对
错
Q26:加一份浓缩咖啡时，大杯为浓缩咖啡BL，小杯为浓缩咖啡BS。
对
错
Q27:溜冰美式操作为：咖啡冷饮杯装满杯冰块，在咖啡机中萃取浓缩咖啡BL后，补满冰块加盖出品。
对
错
Q28:美式热饮外卖与堂食的制作方式一致
对
错
Q29:坚果浓郁拼配（C豆）立即倒入豆槽后常温密封储存1个月
对
错
Q30:咖啡大师燕麦饮使用前需提前一天冷藏，使用时不需要摇晃。
对
错
Q31:美式咖啡热饮出品为8分满
对
错
Q32:吐司复热时，需使用喷雾器对吐司表面进行2-3秒喷水操作
对
错
Q33:咖啡清洁药丸表面上有少许缺口，为避免浪费可继续使用
错
对
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