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2021年7月14日4R工作方式随堂测试题

1.姓名*
一、选择题
2.1、生产工艺包含哪些?*
3.2、杯装线工序生产上盖关键点 ?*
4.3、豆奶生产线工序杀菌、冷却、 装箱、码垛、入库*
二、判断题
5.1、物料存放要离墙、离地、离天花板*
6.2、不能脱包的材料不用做表面清洁*
7.3、杯装线工序生产关键点是数量账物一致,产品批次不需要分开*
8.4、装框时一定要码放整齐有序*
9.5、豆奶生产快结束时,可以改变频率提高出产品速度*
三、填空题
10.1、设备清洁要有适宜的清洁频率、规范的清洁动作、合适的清洁方式、良好的清洁习惯,清洁后的卫生清洁标准*
11.*
;是评价一个企业的生产管理好和差的重要指标之一,同时也是食品企业质量管控关键;(5分)
12.*
进入车间前,应进行洗手消毒,洗手消毒分为水洗、洗手液洗、水冲、;水冲、烘干、
13.三、质量宗旨的内容*
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
14.杯装线工序生产“灌注”的关键点*
(1)
(2)
2021年7月14日4R工作方式随堂测试题

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