WEA初级课程试卷 - 在线考试测评模板

Q1:以下哪款酒不属于葡萄酒？（）

A.白葡萄酒

B.桃红葡萄酒

C.蓝色鸡尾酒

D.红葡萄酒

Q2:干型葡萄酒的含糖量是？（）

A.≤4g/L

B.≤40g/L

C.≤14g/L

D.≤10g/L

Q3:以下哪款起泡酒被称为“香槟”？（）

A.法国勃艮第产区的起泡酒

B.法国香槟产区的起泡酒

C.西班牙起泡酒

D.意大利起泡酒

Q4:赤霞珠作为一种重要的葡萄品种，以下哪种描述是错误的？（）

A.是一种红葡萄品种

B.单宁含量很低

C.有黑醋栗的芳香

D.世界各地都有种植

Q5:西拉作为一种重要的葡萄品种，以下哪种描述是错误的？（）

A.不具有陈年能力

B.有独特的胡椒香气

C.在澳洲被称为Shiraz（设拉子）

D.气味浓郁

Q6:以下哪种不是白葡萄品种？（）

A.霞多丽

B.琼瑶浆

C.梅洛（美乐）

D.长相思

Q7:以下哪种关于橡木桶陈酿作用的描述是错误的？（）

A.仅用来运输葡萄酒

B.有助于葡萄酒酒体成熟

C.使酒中的单宁更加柔和

D.融入橡木中的芳香物质

Q8:品酒前不需要准备的用具是？（）

A.刀叉

B.开瓶器

C.吐酒桶

D.醒酒器

Q9:梅洛作为一种重要的葡萄品种，以下哪种描述是正确的？（）

A.是一种白葡萄品种

B.单宁含量很高

C.果味浓郁

D.是一种产量很小很小众的品种

Q10:以下哪种说法是正确的？（）

A.所有的葡萄酒都要醒酒

B.在葡萄酒礼仪中，给别人斟酒要满上为宜

C.在商务宴请的场合，用香槟杯喝红葡萄酒也是可以的

D.持杯时，持酒杯的杯柄或者杯座

Q11:品鉴葡萄酒的正确顺序是？（）

A.观-闻-尝

B.闻-尝-观

C.观-尝-闻

D.闻-观-尝

Q12:以下哪一种是葡萄酒中的第一类香气？（）

A.葡萄品种自有香气

B.发酵香气

C.陈酿香气

D.酒窖潮湿的味道

Q13:以下哪个是葡萄酒的新世界产国？（）

A.澳大利亚

B.法国

C.西班牙

D.意大利

Q14:以下哪个是葡萄酒的旧世界产国？（）

A.澳大利亚

B.新西兰

C.西班牙

D.南非

Q15:葡萄酒应该储存在哪里？（）

A.车后备箱

B.冰箱冷库

C.恒温酒窖

D.保险柜

Q16:以下哪个不是法国“五大”一级名庄？（）

A.拉菲

B.拉图

C.玛歌

D.奔富

Q17:以下哪种餐酒搭配是正确的？（）

A.甜品配干红葡萄酒

B.牛排配红葡萄酒

C.川菜配香槟

D.辣椒炒肉配高单宁的红葡萄酒

Q18:关于葡萄酒健康的说法正确的是？（）

A.葡萄酒一天要喝1升以上才能达到养生效果

B.葡萄酒可以有效的降低心脑血管疾病的发病率

C.葡萄酒可以治疗癌症

D.葡萄酒喝多了不会醉

Q19:想要喝一瓶香槟，最佳的侍酒温度是？（）

A.0度以下

B.5~7度

C.20~22度

D.25度以上

Q20:以下哪款酒需要醒酒？（）

A.拉菲

B.超市里50块钱一瓶的梅洛葡萄酒

C.起泡酒

D.莫斯卡托桃红葡萄酒

Q21:葡萄酒中含有二氧化硫是为了防止酒液快速氧化（）

是

否

Q22:金属正标产品为价格高、口感好的酒（）

是

否

Q23:经过橡木桶的酒一定非常好喝（）

是

否

Q24:白葡萄酒一般是不经过橡木桶发酵（）

是

否

Q25:重型瓶产品比普通瓶产品的酒质好（）

是

否

Q26:黑轩一号是一款产自法国波尔多产区的酒（）

是

否

Q27:圣丽塔酒庄位于澳洲著名产区巴罗萨谷（）

是

否

Q28:法国雷沃堡酒庄是中粮集团在海外全资收购的（）

是

否

Q29:中粮杰柏图年份系列是中粮名庄荟第二个年份老藤系列（）

是

否

Q30:奔富麦克斯赫彩是一款产自澳洲巴罗萨谷的知名单品（）

对

错

Q31:简述葡萄酒中沉淀物，橡木塞霉菌如何形成的？

选项1

Q32:简述原瓶进口和原装进口的区别以及品质的差异？

选项1