北京市大兴区专（兼）职营养师培训测试

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Q1:青春期的学生一生中第二生长发育高峰，男生和女生青春发育期的年龄段？

A.青春期女性从11~12岁开始至17~18岁；

B.青春期女性从10~11岁开始15~17岁

C.男性从13~14岁开始至18~20岁

D.男性从12~13岁开始至17~18岁

Q2:哪些因素影响青少年的生长发育？

A.遗传和营养

B.体育锻炼

C.睡眠和精神情绪

Q3:人体每天必须要通过食物获得的七大营养素

A.蛋白质

B.脂肪

D.碳水化合物

C.维生素

E.矿物质

F. 膳食纤维

G.水

Q4:维生素B1的生理功能

A.构成辅酶，维持体内正常代谢

B.促进胃肠蠕动

C.维持神经系统的正常功能

D.增进食欲

E.保护视力

Q5:14岁以上的女生每天维生素B2的供给量标准

A.1.0mg

B.1.1mg

C.1.2mg

D.1.3mg

Q6:含有优质蛋白质的食物包括

A.蛋

B.奶

C.瘦肉

D.鱼

E.豆类及其制品

F.酸酸乳

Q7:以下哪些食物富含维生素A？

A.肝类

B.胡萝卜

C.鸡蛋

D.鸡肉

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