预制菜，指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经过加工而成的成品或半成品，一般采取冷冻或真空包装保存。消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出饭菜。
