设备模拟题 - 在线考试测评模板

Q1:门店

正确答案

Q2:名字

正确答案

Q3:奶盖机转速校准为（）

A、刻度线4，每分钟转速85-90次

B、刻度线4，每分钟转速80-85次

C、刻度线3.5，每分钟转速85-90次

D、刻度线3.5，每分钟转速80-85次

Q4:水过滤系统中PP棉、精滤最长使用效期分别为（）

A、3个月、6个月

B、3个月、3个月

C、6个月、6个月

D、6个月、1年

Q5:灭蝇灯安装需要离地（），灭蝇纸更换频率是（）

A、1.8-2米；灭蝇纸满1/2

B、1.8-2米；灭蝇纸满1/3

C、2-2.5米；灭蝇纸满1/2

D、2-2.5米；灭蝇纸满1/3

Q6:更换新的精滤后，需打开（）（）和关闭（），冲洗精滤（）分钟

A、进水阀和排污口，出水阀，5，

B、排水阀和出水阀，排水阀，5，

C、进水阀和排水阀，出水阀，5

D、出水阀和排水阀，进水阀，5

Q7:制冰机水垢清洁内容顺序是（）

A、机头拆洗-零件除垢-水回路消毒-水回路除垢-储冰槽清洁-每日清洁

B、机头拆洗-零件除垢-水回路除垢-水回路消毒-储冰槽清洁-每日清洁

C、水回路除垢-机头拆洗-零件除垢-水回路消毒-储冰槽清洁-每日清洁

Q8:以下关于KAY-5消毒液配比正确的是（）

A、8000cc清水：1包KAY含氯消毒粉

B、6000cc清水：1包KAY含氯消毒粉

C、4000cc清水：1包KAY含氯消毒粉

D、8000cc清水：1.5包KAY含氯消毒粉

Q9:门店的灭火器是（），需（）检查瓶内气压是否正常

A、干粉灭火器；每周

B、泡沫灭火器；每周

C、干粉灭火器；每月

D、泡沫灭火器；每月

Q10:关于制冰机清洁的相关叙述正确的时（）

A、配比清洁剂时无需佩戴手套

B、碟净的配比为１ｃｃ：5０ｃｃ清水

C、水垢清洁剂配比后的水温为50-60℃

D、水回路除垢流程可根据门店结垢情况随时调整

Q11:制冰机除水垢清洁频率为（）

A、1次/每月

B、2次/每月;

C、1次/每周;

D、按照门店制冰机水垢情况而定

Q12:A型煮茶机每分钟流速为（）时可进行水量校准操作

A、900-1200

B、900-1100

C、800-1200

D、800-1100

Q13:一级水水出现异味，需要检查水过滤系统中的哪个装置（）

A、精滤

B、PP棉;

C、小白熊;

D、紫外线杀菌灯

Q14:水系统小白熊作用为（）

A、过滤细小颗粒物

B、过滤异味;

C、抑制结垢

D、杀菌

Q15:紫外线杀菌灯距离水口需控制在（）以内

A、2米;

B、3米

C、1.5米

D、4米

Q16:开启裱花间的杀菌灯进行内部杀菌30分钟后关闭，需等待多长时间后才能进去区域操作（）

A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、25分钟

Q17:果糖机在加热时可以正常使用（）

是

否

Q18:经过小白熊后出来的水为门店的一级水（）

是

否

Q19:门店标配2套水过滤系统，其中一套包含小白熊;2套水系统需为并联状态,不可为串联连接

是

否

Q20:专间紫外线杀菌灯开关需设立在专间外部，需加防水盖（）

是

否

Q21:有哪些因素会影响B型煮茶机的使用及茶汤口感？

A、未严格按照SOP参数设置

B、水压

C、出水量

D、清洁不到位，积垢

E、煮茶桶堵塞

F、滤布未接触到茶桶底部茶叶未完全浸泡

Q22:果糖机月清内容在日清基础上增加了（）

A、机身

B、出糖口

C、储糖缸

D、出糖管道

Q23:以下关于制冰机的清洁叙述正确的是（）

A、制冰机清洁时不可使用热水、温水清洗储冰槽

B、不可使用热水倒入储冰槽溶解冰块

C、所有零件不可使用百洁布进行清洁

D、日常使用时，可以根据储冰量随时关闭制冰机

E、清洁机头时，如出现移位、积垢等异常情况，需及时联系维修部门进行维护保养

Q24:茶桶清洁中，每周清洁消毒的内容有（）

A、茶桶内外壁

B、底部

C、茶桶盖

D、茶龙头零部件

Q25:制冰机控制面板出现报警声，以下说法哪些正确（）

A、机头线路或清洁时零部件安装不正确

B、突然停电，未排水后直接关闭电源导致

C、内部零件出现故障

D、回水槽内排水管堵塞

Q26:制冰机机头漏水主要有那几个原因（）

A、水回路未正确按照

B、浮子开关未正确安装

C、回水槽排水管堵塞

D、制冰机压缩机出现故障

Q27:B型煮茶机的缺水/不出水的原因及故障排除方法，以下哪些说法正确：

A、不锈钢茶缸的弹簧堵塞卡死不回弹

B、水温异常：设备马达及加热器出现故障，寻找供应商解决

C、无法出水：检查水源是否正常供水（停水/阀门没开）

D、检查水压是否正常（水过滤系统出水压力是否过低或变动幅度过大）

Q28:灭蝇灯使用标准（）

A、需24小时开启

B、飞虫超过灭蝇纸面积2/1则需更换

C、每一个月必须更换灭蝇纸

D、如使用飞利浦灯管则使用2根白色灯管即可

F、每次更换灭蝇纸需将更换时间标注于灯壳外面

Q29:制冰机的冰块不符合使用标准的原因有哪些（）

A、进水水压不够

B、水回路出现故障

C、制冰压缩机出现故障

D、制冰机参数设置出错

E、长时间开启制冰机板盖导致表面部分冰块融化