关于预制菜消费的调查与分析
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关于预制菜消费的调查与分析
本问卷中预制菜研究范围为两类：1、即热预制菜：指经过相对深加工（加热或浅油炸）并按份分装保存的半成品材料，可以立即入锅加上调味品进行调理的食品，即“熟料加热调味”食品。2、即配预制菜：经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜，并按量搭配好其所需原料即配料配比后使用冷链保存，购买后简单加工即可。预制菜不添加任何防腐剂，全程靠冷链技术保鲜，有别于常见方便、速食食品。
Q1:您的年龄是
16以下
17-24
25-35
36-55
55以上
Q2:您的性别
男
女
Q3:您的职业是
学生
自由职业者
退休人员
餐饮从业者
全职父母
上班族
Q4:您的月可支配收入位于哪个区间
3000以下
3000-5000
5000-8000
8000以上
Q5:您家开火烹饪的次数是（周均）
3次以上
3-7次
7次以上
Q6:您听说过预制菜吗
听说过
没有听说过
Q7:愿意使用预制菜的原因是（什么场景/时间点下您会使用预制菜）
周围朋友推荐
自己喜好
习惯使然
实惠 评价好
不用洗碗
小孩喜欢
节约时间
方便照顾老人
提高快餐生活品质
其他
Q8:您一般如何购买预制菜？
实体店
网点（如淘宝）
直播带货
美团等平台代买
微信小程序
社群
其他渠道
Q9:您目前所购买到的预制菜的平均价格范围为？
20以下
20-50
50-100
100以上
Q10:您认为当前预制菜价格情况为
较低
偏低
适中
偏高
较高
Q11:您不愿意尝试预制菜的原因是？
口味不符
缺少“锅气”
经济原因
食品安全隐患
配送或线下购买不方便
同场景下有更好选择（如外卖、调料包）
其他
Q12:您认为预制菜定价多少较为合适？
1-20
21-40
41-60
61-80
81-100
100以上
Q13:您希望的预制菜呈现方式有？
生的 有配料
九分熟等烹饪过
全熟 使用时只用配料好的调料包
加热即食
其他
Q14:您能接受的预制菜投递方式有
自提
定时定点送货上门
提前预定
同城配送（一小时内到家）
自定义菜单、投递时间方案 按方案送货上门
Q15:您希望预制菜的包装是
一次性材料
环保类可食用
可微波加热
无所谓 不影响选购
其他
Q16:懒宅经济兴起带动预制菜的火热 您对预制菜未来发展持有的看法是
一片蓝海 前景乐观
野蛮生长时期已过 行业整合开始
资本热炒 经济泡沫
伪需求 性价比低
各地区口味不一 难以突破区域发展
疫情常态化 市场需求仍将持续扩张
其他
Q17:您在购买预制菜食品时对以下项目的关注程度是
产品种类数量
品牌知名度
活动折扣力度
产品口味
产品美观度
购买便捷度
Q18:您对以下指标的看重程度
安全程度
健康程度
营养程度
方便程度
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