5月新品及摆盘考核知识点

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Q1:姓名

Q2:餐厅名字

Q3:店长名字

Q4:下面不属于5月新品的是

Q5:制作西瓜子榨汁前，需要原料多少克？

Q6:制作鲜橙汁榨汁后，榨出汁多少？

Q7:雪梨（采购多少元/斤以上价格，不建议售卖）？

Q8:5月新上几款沙拉？

Q9:沙拉中，混合沙拉菜合计多少克？

Q10:混合沙拉菜中，西生菜多少克？

Q11:缤纷蔬果沙拉中，火龙果丁多少克？

Q12:混合沙拉菜中，罗莎红多少克？

Q13:制作鸡肉凯撒沙拉中，培根放多少片？

Q14:制作鸡肉凯撒沙拉中，烟熏鸡肉条放多少片？

Q15:制作鸡肉凯撒沙拉中，凯撒沙拉酱放多少克？

Q16:5月新品种，有几款奶酪？

Q17:凯撒沙拉酱，未开封保存多长时间？

Q18:凯撒沙拉酱，开封保存多长时间？

Q19:鸡肉凯撒沙拉中，将鸡肉条切成什么规格？

Q20:鲜橙放于砧板上，去头去尾多少cm？

Q21:根据营运所需用量将罗宋汤包，放置冰箱冷藏解冻多少小时？

Q22:鸡架一定要把血水滤干净的原因？ 为防止水渍进入炸炉油溅起炸伤

Q23:狂炸辣酥酥鸡架的奉客时间？

Q24:鸡架炸制多长时间？

Q25:狂炸辣酥酥鸡架奉客时，在酱料碟中加入多少克辣椒面？

Q26:制备烟熏鸡肉条时，需炸制多长时间？

Q27:沙拉中的火龙果丁的切制规格是？

Q28:缤纷蔬果沙拉中，圣女果放几瓣？

Q29:Milk多多乳酪是什么口味的？

Q30:Mousse虎式乳酪是什么口味的？

Q31:制作鸡肉凯撒沙拉中，哪个不属于此产品原料？

Q32:狂炸辣酥酥鸡架一份有几个？

Q33:草莓洗净，放入盐水中浸泡多少分钟？

Q34:香焗鸡排是烤制还是煎制？

Q35:厚切黑椒牛排饭（外卖版）中，牛排的切制规格？

Q36:厚切黑椒牛排饭（外卖版）中，牛排的切制后放哪里？

Q37:厚切黑椒牛排饭（外卖版）中，将制备好的什锦菜在铁板上加热几秒后均匀撒在生菜上方？

Q38:厚切黑椒牛排饭（外卖版）中，打多少克黑椒酱倒在面饭牛排上?

Q39:按照打包流程打包，一定注意提醒骑手什么？

Q40:丘比凯撒沙拉汁一瓶是多少L?

Q41:原味小花牛一箱中有多少个？

Q42:罗宋汤一包多少克？

Q43:罗宋汤一箱有多少包？

Q44:手摇鲜榨果汁多少钱一杯？

Q45:手摇鲜榨西瓜汁白金会员价是多少？

Q46:请问鸡肉凯撒沙拉售价多少1份？

Q47:缤纷蔬果沙拉售价多少1份？

Q48:Milk多多乳酪售价多少1份？

Q49:请问罗宋汤售价多少钱1份？

Q50:狂炸辣酥酥鸡架售价多少钱1份？

Q51:超爵传奇牛排售价多少钱1份？

Q52:制作鸡肉凯撒沙拉时，里面放芝士粉多少克？

Q53:制备草莓时，草莓洗净，放入盐水中浸泡1分钟，再过流水冲掉残余盐水，沥干；去掉草莓尾部多长的部分？