抹茶技术报告分享考试试卷

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Q1:抹茶的杀青工艺为？

A. 炒青

B. 烘青

A.蒸青

D.晒青

:抹茶的杀青工艺为？

A. 炒青

B. 烘青

A.蒸青

D.晒青

:抹茶的杀青工艺为？

A. 炒青

B. 烘青

A.蒸青

D.晒青

Q2:抹茶覆盖香主要由那个工艺产生

A.覆盖(正确答案)

B.烘干

C.杀菌

D.研磨

Q3:真金抹茶研磨机为哪种？

A. 石磨

B. 球磨

C. 气流

Q4:我司抹茶产线不包括以下哪个设备

A.行车式匀堆机

A.烘干机

C.高温瞬时杀菌机

D.气流粉碎机

Q5:抹茶国家标准要求抹茶粒径D60≤18微米

是

否

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