5月单兵能力提升考题（三岗）

Q1:姓名

Q2:食用农产品进货查验记录如实记录食用农产品的名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于（ ）个月。

Q3:门店每日产品自检的目的是什么？门店在每天几点前完成产品自检？

Q4:每周除冰的好处是什么？步骤？注意事项？

Q5:请分别写出门店刨肉机、工作毛巾如何消毒？周期是多久？

Q6:门店备货剩余产品该如何进行储存？

Q7:牛肉卷类如何进行缓化

Q8:请分别写出产品保质期10天、3个月、6个月及以上产品下架时间。

Q9:素菜类散装标签包含哪些内容？荤菜类散装标签包含哪些内容？

Q10:刨肉机首次使用有哪些注意事项，具体操作步骤是什么？多久磨一次刀片？

Q11:厨房冰箱的摆放要求有哪些？后厨冰箱正常运行情况下应该保持什么状态？

Q12:请写出厨务一日工作流程

Q13:请写出收银一日工作流程

Q14:请写出导购一日工作流程

Q15:请写出门店各销售渠道的返款日期

Q16:写出门店获取私域社群码的步骤

Q17:请问门店商城、三方开通流程在哪里可以查询？

Q18:请写出门店三点一线的操作流程？

Q19:请写出产品陈列原则有哪些？分别写出相对应陈列原则意义？

Q20:请写出目前在售牛肉卷的种类及每款牛肉卷的产品特点？

Q21:请写出目前在售羊肉卷的种类及每款牛肉卷的产品特点？

Q22:请写出烧烤神器的销售特点。

Q23:请写出门店标准款底料每一款的产品口味及特点。

Q24:请写出锅圈正经虾的产品卖点？

Q25:请写出至少五种属于门店无声导购的方式。