点单、上餐流程

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Q1:点单时商务宴请顾客，忌使用的字眼是？

便宜

适合

搭配

Q2:点单时，需根据多个因素为客推荐，不恰当的因素是？

年龄

急推什么就推荐什么

喜好

用餐类型

Q3:红酒服务中，看酒顾客以及试酒顾客是？

主陪

主宾

Q4:不属于点单流程的是？

整理仪容仪表

点单准备：菜单、推荐单、纸笔/手机

主动推荐

核单

Q5:当火锅区、外卖区、简餐区同时出单炒灶产品，出餐先后顺序是？

填空1

填空2

Q6:火锅区上餐流程是？

填空1

填空2

Q7:简餐区午市点一送三的上餐流程是？

填空1

填空2

Q8:火锅区火锅未上时，严禁先上了？

填空1

Q9:简餐区主食未上时，忌先上了？

填空1

Q10:红酒服务的四个流程是？

填空1

填空2

点单、上餐流程

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