2020年达州邮政首届厨艺大赛大众评审团评分窗口

评分标准①口味与质感（40分） 酸甜咸辣兼备、姜葱蒜味突出、肉质细嫩；②工艺与火候（30分） 成熟恰当、火候适宜、主辅料配比合理、特点鲜明，工艺方法准确； ③形态与色泽（10分） 造型美观、色彩和谐、色泽棕红、散籽亮油；④装盘与卫生（10分） 盛装自然、盘面清洁、用料合理、无浪费；⑤富有创意、新颖（10分） 。