餐厅经理课程 - 在线考试测评模板

Q1:请选择你的城市经理

林飞（代）

洪新智

卢涛

施剑

周伟鹏

Q2:请选择你的督导

李杨

张兴锆

邓晴

姜茜茜

张仕勤

易强

洪新智（代）

尚勋

罗晓明

罗彦

贺林英

张蜀

蒋萌

唐涵

唐小永

卢涛（代）

胡勇

尹福洋

常英东

邓海燕

肖蝶

任国耀

卿山玉

方中伟

Q3:你的姓名

填空1

Q4:1、营销活动是由（）通过考察分析，制定策略，有（），有（）地制定营销的方案。这些活动能够帮助企业达到提升（），提高品牌知名度的目的

餐厅人员

计划

步骤

营业额

Q5:swot是分析企业或餐厅内外部因素的分析方法？

是

否

Q6:SWOT分别是什么含义

外部威胁

内部优势

外部机会

内部劣势

Q7:常见的营销方式包含哪些？

开业营销

话题营销

网络营销

自媒体营销

节假日营销

Q8:节假日营销的关键点

营销目标确定

营销主题选择

行动方案构建

Q9:常见商圈营销方式有哪些

校园商圈

商业办公楼

景区

居民区

Q10:以下关于人事系统工作职责，描述错误的是：

保证餐厅拥有满足营运需求的足够的员工配置

制定餐厅每月招募计划

确保所有员工都已经签署劳动合同并存档

具备并遵守员工发展程序

Q11:我们的员工越感到受重视，他们就越重视自己的工作

是

否

Q12:《人员招募需求分析表》需要在什么时候完成？是为哪个月做人员作准备？

每月5日；下个月

每月25日；下下个月

每月25日；下个月

每月月尾；下个月

Q13:以下关于积极主动的定义，描述错误的是：

在管理组要求之前，你就先把工作完成

竭尽所能提供良好的 QSC&V。

针对第一次碰到的及事先无法预料到的问题提出建议的解决方案

将促销活动及特别优惠告诉顾客，帮他们省钱

Q14:以下关于遵循程序和标准的定义，描述错误的是：

鼓励别人要有高的工作标准。按照班表准时上班

在无人监督或有压力的情况下，依然能够遵守程序

要冷静地帮助同事。将影响服务时间及品质的变化告诉同事

遵循个人仪容仪表方面的规定，上班时，仪容仪表要整洁

Q15:以下面对面的能力面试，那一项不属于员工的典型能力：

积极主动

团队合作

顾客服务

快速适应

Q16:员工类型有哪几种？

年轻貌美员工

全职员工

兼职员工

学生员工

Q17:有哪些是8大经过验证的人事实务里的内容？

确保经理和员工之间保持良好的沟通

吸引、招聘、晋升和保留以顾客为导向的高素质员工

提供一个安全舒适的工作环境

为所有员工提供全面且富有激励的职前简介以及高效的培训

Q18:以下不属于餐厅保留计划的是：

员工(服务员)会议

员工面试

临时座谈会

奖励计划

Q19:以下关于GAME模式，描述错误的是：

分析

沟通

执行追踪

收集事实

Q20:训练系统四大基石的第二步骤是？

有系统的训练过程

追踪

排定训练班表

优良的训练小组

Q21:晋升鉴定最基本的要求是？

标准的仪容仪表

完成《训练员发展手册》

值班管理，70分以上

餐厅QSC稽核70分以上

Q22:什么时候需要完成新员工的第二次简介

新员工在第一次上班之前

完成一次简介后一个月内应进行二次简介

完成一次简介后

一个月内应进行二次简介

Q23:职前简介需要准备的事项有

小礼品

训练计划

员工手册制服、铭牌、合同

第一次职前简介记录表

Q24:第一次简介应包括( )等相关重要信息

员工政策

顾客满意

食品安全

安全和保全

Q25:外卖平台差评统计表里，食材不新鲜，有臭味，吃了拉肚子属于那种类型差评？

A类

B1类

B2类

C1类

C2类

Q26:外卖平台上，评定优质商家的条件包括哪些？

优惠力度大

付费商家

非异率低

销量高、转化率高、评分高、客单价高

Q27:关于考勤打卡问题，每月()日前补齐所有补卡申请

1

2

3

4

Q28:入职单注意事项，正确的是

合同一式两份须由员工本人填写，不可涂改

考勤表不接受手签卡

员工需具备合格的健康

所有上传的图片都要清晰