加盟商考核

本次考试时间为45分钟,考试分数不低于90分为通过,中途切换屏幕为自动放弃考试,最后祝大家考核通过

Q1:姓名

填空1

:门店

填空1

Q3:1、葱花,香菜蒜泥规格几毫米

A:1毫米
B:2毫米
C:3毫米

Q4:2、胡萝卜丝规格几厘米?

A、4厘米
B、5厘米
C、3厘米

Q5:3 店铺食品级为A级,每年食品安全级来检查几次?

A 1次
B 2次
C 3次

Q6:4 炸串锅的温度多少度?

A 180
B 170
C 200

Q7:5 炸臭豆腐锅的温度多少度?

A 195
B 200
C 170

Q8:1 展示柜的陈列标准?

A 第一层 新品+次畅销品
B 第二层 6大招牌+畅销品
C 第三层 素材+其他产品
D 无规则摆放
正确答案(ABC)

Q9:2 蚝香红油酱用于哪些产品?

A 鱿鱼丝
B 鱿鱼段
C 鱿鱼须
D 大小面筋
正确答案(BCD)

Q10:1 臭豆腐炸制时间3分钟

正确
错误

Q11:2 雪花鸡柳炸制时间1分钟

正确
错误

Q12:3 油的使用上限3-5天

正确
错误

Q13:4 玉米粒采用的是水果玉米

正确
错误

Q14:5 掌中宝是鸡的掌心的部位

正确
错误

Q15:炸制时间

填空1
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