《水果类基础知识》试题

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Q1:所属部门

填空1

Q2:所属区组

填空1

Q3:本人姓名

填空1

Q4:（单选题）苹果几月份成熟上市？

A.9月-12月

B.5月-10月

C.9月-10月

D.四季都有

Q5:（单选题）泰国龙眼80%出口哪个国家？

A.韩国

B.美国

C.中国

D.俄罗斯

Q6:(单选题)苹果购买后，在家庭应放置阴凉通风处，可储放（）左右：放置冰箱冷藏，可储放（）天左右

A.一周；15天

B.两周；10天

C.三周；15天

D.1个月；两周

Q7:（单选题）冷库储存，不建议桂圆码垛过高，原则上框装桂圆，不超过（）个高，且预留通风口，避免桂圆起热引起腐烂变质且温度保持在3-4度，湿度保留在85%。

A.6

B.7

C.8

D.10

Q8:（单选题）肠胃不好的人可以食用草莓吗？

A.可以，多吃草莓有助于保持消化道健康，提升消化能力。

B.不可以，过多使用会导致病情加重，同时也会引起胃肠功能的絮乱。

C.不宜多吃，对于胃不好的人群没有禁吃草莓，但不能多吃，为了避免草莓酸性物质加重对胃部的影响，以免引起胃部不适，所以吃草莓的时候尽量不要多吃。

Q9:(多选)苹果适宜哪些人群食用？

A.便秘患者

B.贫血患者

C.高血压病者

D.脂肪过多者

Q10:(多选)黑莓产地是（）？

A.东三省

B.云南

C.四川

D.山西

Q11:(多选)苹果在仓库储存的标准有哪些？

A.用筐装盛放，底下铺栈板，避免与地面接触，高度不宜超过五层，商品要求摆放有序，筐与筐之间保持3-5厘米间隙，栈板与栈板之间保持50厘米间隙

B.苹果在仓库储存时应放于冷库，库温维持在2-10度最佳，储存期间，不要接触水。

C.用筐装盛放，与地面接触，高度不宜超过五层，商品要求摆放有序，筐与筐之间保持2-3厘米间隙，栈板与栈板之间保持50厘米间隙

D.苹果在仓库储存时应放于冷库，库温维持在5-15度最佳，储存期间，不要接触水。

Q12:(多选)草莓保鲜的小常识有哪些？

A.选择新鲜的草莓，越新鲜的越容易保存。

B.采摘携带草莓时候，注意不要碰撞，以免破坏草莓组织。

C.草莓适宜保存在10度以下，零度以上的条件下。

D.草莓保存最好不要沾水。

Q13:(多选)龙眼的功效有哪些？

A.益气补血，增强记忆

B.养血安胎

C.消滞健脾

D.安神定志

Q14:（判断题）龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，但可食用。

是

否

Q15:（判断题）桂圆属于性热的水果，感冒、发热、上火等症状不适合吃桂圆，多吃容易导致感冒加重，上火会导致流鼻血等一系列症状。桂圆的含糖量较高，所以糖尿病患者也不能多吃。另外，孕妇也不宜多吃桂圆，多吃严重可能导致流产。

是

否

Q16:（判断题）裂果草莓果实成熟时，果实表面出现纵裂口，称裂果。是因为草莓果实膨大期温差过大，以及土壤干湿差大，土壤干旱后又进行大量灌水，果实细胞大量吸收水分，加之草莓果实表皮韧性小从而将果皮撑裂。

是

否

Q17:（判断题）龙眼壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉;外壳泛起少数白霉花，则肉质微霉;白霉花多的，肉质霉重，不可食用。

是

否

Q18:（判断题）苹果裂果症主要发生在果实上；染病果实从果实侧面纵裂，有的裂缝可深达1厘米，也有的从萼部或梗洼、萼洼向果实侧面延伸。

是

否

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