郎溪益华双语学校食堂从业人员食品安全必备知识抽测

日期：6月11日，满分25分。感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！

Q1:姓名

填空1

Q2:有关食品安全的正确表述是

A 经过灭菌，食品中不含有任何细菌

B 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性危害

C 含有食品添加剂的食品一定不是安全的

D 食品即使超过了保质期，但外观、口感正常仍是安全的

Q3:以下关于食品安全标准的说法正确的是

A 食品安全标准是鼓励性标准

B 食品安全标准是推荐性标准

C 食品安全标准是强制性标准

D 食品安全标准是自愿性标准

Q4:餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。

对

错

Q5:任何单位将食堂对外承包经营，单位的负责人都要对食品安全负责。

对

错

Q6:中小学和幼儿园委托社会供餐，也要对食品安全负责。

对

错

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