食品安全二次模拟考试
关于
1年前
更新
0
频次
12
题目数
分享
有问题？问问AI帮你修改 改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷
食品安全二次模拟考试
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
Q1:姓名
填空1
Q2:部门
填空1
Q3:以下哪种原材料不可食用？
发芽土豆
青皮番茄
新鲜黄花菜
荧光紫菜
四季豆
Q4:原材料正确储存方式？
肉类和鱼类可以混放
豆制品可以不放冰箱
生熟分开，荤素分开，覆膜存放，不超过冰箱容积的三分之二
原材料可以叠压存放
Q5:隔夜剩餐只要不变质可以重复售卖
是
否
Q6:五谷杂粮类用完以后及时遮口，防潮防虫
对
错
Q7:番茄酱、蚝油、豆瓣酱等酱类调料，开封后不用放在冰箱里储存；
对
错
Q8:请问成品验收时中心温度需要达到多少度以上
填空1
Q9:食品留样至少需要保存多少小时以上？
填空1
Q10:豆浆类饮品，假沸状态可以直接饮用？
是
否
Q11:发现原材料腐烂变质错误的做法是哪种？
简单处理，继续使用
及时丢掉，及时补充相应原材料
不售卖，自己员工餐用掉
放冰箱里不管不问
Q12:禽蛋类使用时正确的做法是哪个？
直接使用
随便找个盒子就可以
流水冲洗，专用打蛋盆
毛巾擦干净就可以
联系我们
在线客服
客服专线 4006-700-778
客服邮箱 wenjuan@idiaoyan.com
问卷网公众号