数据管理试题
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数据管理试题
感谢您参加本次的考试，本次考试总分值为100分。现在我们就马上开始吧！
Q1:您的姓名
填空1
Q2:您所在门店
填空1
Q3:您所在的部门
楼面
明档
厨房
Q4:您的岗位
填空1
Q5:入职日期
日期
Q6:关于营业额目标的设定下面说法错误的是
营业目标的制定，将以季度为单位与合作商进行签名确认。
确认签名后的目标将作为门店业绩考核的标准目标。
A类门店将直接由区经理确认生效。
制定目标不用考虑商圈变化
Q7:关于盘点方法及原则说法错误的是
先静态、后动态
先小件、后大件
先整件、后散件
先量大、后量少
Q8:周报不包括以下哪个内容
营业额数据
门店人员情况
企业文化
顾客满意度
Q9:门店的人效参考值基数是
1000
1200
1500
800
Q10:以下内容不属于固定资产的是
电器设备
洗洁用品
台面桌椅
餐具用具
Q11:月度营业额目标是根据季度分摊的目标，将目标拆分到每月，依照淡季月、平季月、旺季月进行分摊不同目标值。
是
否
Q12:总肉采购价是30元/斤，部位肉是50元/斤
是
否
Q13:日管控表中工资算法是不需要加上工龄和全勤
是
否
Q14:人力成本占比=每日工资金额相加总数/实收营业额
是
否
Q15:盘点能查清实际库存数量、发现管理中存在的问题、计算门店的成本损益
是
否
Q16:低值易耗以月度、10天为盘点周期
是
否
Q17:人效=当月营业额收入/当月员工总出勤天数（兼职工累计兼职8小时折算为1天）
是
否
Q18:日管控表格牛场部分录单金额是：牛肉+牛骨+牛百叶的总额
是
否
Q19:日管控的类目主要包括
食材成本
人力成本
能耗成本
低值易耗品
Q20:牛肉的来肉目前分为
总肉
部位肉
牛副品
牛肉丸
Q21:关于盘点说法正确的是
指定期或临时对库存商品的实际数量进行清查、清点的作业
为了掌握货物的流动情况（入库、在库、出库的流动状况）
盘点对食材成本没有影响
对仓库现有物品的实际数量与保管账上记录的数量相核对
Q22:Smart原则是指
具体的
可衡量
可达成
相关性的
有期限的
Q23:关于营运指标说明正确的是
外送营业额=美团外卖＋饿了么＋小程序
堂食人均=堂食营业额÷堂食来客数
离职率=当月离职人数÷当月在职人数×100%
营业额分析仅从内部进行分析即可
Q24:餐厅堂食营业成本包括
切肉部成本
中厨主食成本
配菜成本
饮料酒水成本
自制饮品成本
Q25:属于低值易耗品的有那些？
牛筋丸
牛肉
餐盒
打包袋
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