新羽计划-导购考核

Q1:门店名称

Q2:姓名

Q3:1、鱼籽福袋的外皮是由（ ）包裹（单选题）

Q4:2、魔芋丝结是什么储存条件（单选题）

Q5:3、（ ）含有马蹄，口感香浓，外观精巧，皮薄透亮。（单选题）

Q6:4、金汤火锅底料的口味是偏 （单选题）

Q7:5、描述紫薯宽粉的不正确的是 （单选题）

Q8:6、菌汤火锅底料内有（ ）个小包（单选题）

Q9:7、食用金汤火锅底料不宜先涮（ ）（单选题）

Q10:8、店内所有底料里不建议用紫铜锅使用的底料是（单选题）

Q11:9、商品价签壳的位置：（ ）（单选题）

Q12:10、毛肚和鸭肠在煮的过程中最佳时间为 （ ）秒。（单选题）

Q13:11、菌汤火锅底料的菌肝包应该（ ）下锅

Q14:12、藤椒火锅底料除了做火锅底料外还可以做

Q15:13、下列产品不属于即食凉菜的是

Q16:14、麻辣脆肠主要原料有（）。

Q17:15、下列属于菌汤火锅底料原材料的是

Q18:16、专用牛油火锅底料的特点是

Q19:17、梅甘娜菠萝啤的含酒精成分是

Q20:18、清油麻辣火锅底料是采用清油和（ ）炒制而成

Q21:19.欧式培根精选上等猪肉和（）制作而成

Q22:20.锅圈食汇去骨鸭掌富含（ ）成分

Q23:21.番茄火锅底料除了做火锅底料以外不适合做

Q24:22.锅圈食汇牛仔骨的口味是

Q25:23.专用牛油火锅底料除了做底料外还可以做

Q26:24.番茄火锅底料的杀菌技术是

Q27:25.锅圈青虾滑150g的特点不包括（ ）

Q28:26.藤椒火锅底料的主要特点是（   ）

Q29:27.火锅笋片选用的笋的是

Q30:28.清油火锅底料除了可以做火锅底料外还可以做（ ）

Q31:29.蓝标午餐肉的生产商是（  ）

Q32:30.锅圈食汇涮鱼片采用哪类鱼品种制成

Q33:31.骨肉相连串里所用的脆骨是（）。

Q34:32.魔芋丝结的特点不包括。

Q35:33.牛黄喉是牛的那个部位

Q36:34.下列产品比较适合在菌汤锅里涮的产品的是（ ）

Q37:35.脆骨羊肉里面的脆骨是

Q38:36.水晶粉丝采用（）精制而成，条形优美，口感筋道。

Q39:37. 锅圈食汇小龙虾的口味有（）

Q40:38、小龙虾缓化完全后，倒入锅中，可加入（ ）克的纯水或啤酒，中火加热（ ）分钟，即可食用

Q41:39、羊肉小串采用的是羔羊那个部位的肉？ （）

Q42:40、小龙虾精选（）稻田小龙虾

Q43:41、生财之鹿零售价（）元？

Q44:42、锅圈食汇十二只鸡（掌中宝）产品卖点（）

Q45:43、锅圈食汇三只鹌鹑是什么口味？( )

Q46:44、和牛雪花牛仔粒特点？( )

Q47:45、锅圈食汇秘制牛肉串烤制多长时间？( )

Q48:1、锅圈食汇鲜腐竹食用前不用水泡，可直接下锅食用。

Q49:2、三点一线包括：1.门口附近宣传引流 2.专业的导购介绍 3.小吃台试吃

Q50:3、面类产品油豆皮打开后有轻微的酒精味，其作用是为了保鲜。

Q51:4、 锅圈食汇牛羊肉砖缓肉时：切冻肉时，如肉坯冻的太硬，切薄片时容易断片、碎肉等情况。因此切片前必须进行缓肉。缓化肉时在冷藏柜中约缓化2-3个小时，用指甲用力压肉柸出现压痕，此时肉片成型最好。

Q52:5、冰柜温度设置在0-4 度，属于冷藏， -18度属于冷冻，不同产品需要根据情况分类存放。