百富餐饮内部调研问卷

营运伙伴们你们好！为做好新品上市及销售支持等配套工作，现针对新品的准备、制作、推荐和销售情况进行了解调研，本次为不记名投票，请将您的体验告诉我们，谢谢配合！

Q1:1.本次上新您喜欢的产品是

娇椒炸凤尖

滋香鳕鱼棒

樱柠气泡饮

Q2:为什么？

填空1

Q3:2.本次上新顾客常购买的组合为

娇椒炸凤尖+套餐

滋香鳕鱼棒+套餐

樱柠气泡饮19.9双杯

会员日随餐购买的小食

其他

Q4:3.本次上新中娇椒炸凤尖与滋香鳕鱼棒两款炸物制作操作情况

很难制作废品率高或生或过熟

较难制作出品不好看比较占炸炉位影响销售

一般与其他冷冻炸物一样

较容易制作能够很简单的制作顾客满意喜欢

很容易制作一次可出品很多不用担心顾客不买

Q5:4.本次上新中樱柠气泡饮的制作难易程度

很难制作物料太多总是缺料

较难制作高峰没时间充分制作不能很好的出品

一般与往期的调制饮品一样

较容易制作可以提前备料

很容易制作顾客很喜欢备好料出品就能很快销售掉

Q6:5.本次上新中您认为尚且存在问题的产品是

宣传渠道窄仅使用门店内外物料、朋友圈海报顾客不知道怎么购买

两款小食作为补点餐品推荐成功率低顾客反馈不喜欢

针对夜宵场景，外卖限时销售导致新品小食单量不高

新品小食有客诉主要针对娇椒炸凤尖

新品小食有客诉主要针对滋香鳕鱼棒

Q7:6.本次上新中您第一向顾客推荐的产品为

娇椒炸凤尖

滋香鳕鱼棒

樱柠气泡饮

会看库存量推荐

不做推荐

Q8:7.在您的视角下顾客常购买的新品为

娇椒炸凤尖

滋香鳕鱼棒

樱柠气泡饮

其他常规产品

新品与套餐组合

Q9:8.顾客吃过会复购的新品为

娇椒炸凤尖

滋香鳕鱼棒

樱柠气泡饮

很少会有复购新品的

Q10:9.您认为新品的售卖周期和时间是否太长

较长不利于促销

一般刚刚好

较短来不及推荐就没货了

Q11:10.是否存在其他新品相关问题反馈

填空1

百富餐饮内部调研问卷

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