门店食品安全小测

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Q1:门店名称

填空1

Q2:姓名

填空1

Q3:在中华人民共和国境内，从事食品销售和餐饮服务活动，应当依法取得（）

A. 食品生产许可证

B.食品经营许可证

C.药品生产许可证

D.药品经营许可证

Q4:食品的进货查验记录和进货凭证保存期限不得小于产品保质期满后（）

A. 3个月

B .6个月，没有明确保质期的不少于2年

C. 12个月

D. 18个月

Q5:食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（）

A. 对婴儿无害

B.对成人无害

C. 对人体安全、无害

D. 对环境无害

Q6:门店所使用的灭蝇灯安装高度应该是？

A.1.3-1.8米

B.1.8-2.1米

C.1.8-2.5米

D.1.3-2.1米

Q7:门店使用的消毒酒精标准是什么？

A.75%食用酒精

B.95%食用酒精

C.75%医用酒精

D.95%外用酒精

Q8:食品生产经营者在一年内累计（）次因违反《食品安全法》规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由食品药品监督管理部门责令停产停业，直至吊销许可证？

A.一次

B.二次

C.三次

D.四次

Q9:以下哪些属于禁止销售的产品？

A.超过保质期的产品

B.感官性状异常产品

C.生产日期模糊不清，无法分辨的产品

D.以上都是

Q10:食品的标签、说明书不含虚假内容,（）对其提供的标签、说明书的内容负责。

A. 生产者

B.经营者

C.消费者

D.生产经营者

Q11:门店食品及食品相关产品离墙离地贮存是为了（）

A. 通风防潮

B. 防治虫害滋生

C. 便于检查和清洁

D. 以上都是

Q12:门店所有从业人员应取得健康证明后方可上岗，并每年进行健康检查取得健康证明。上岗前；临期提前一个月办理；健康证有效期（）。

A.五年

B.二年

C.长期有效

A.D.一年

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