海底捞服务与用餐环境市场调研

Q1:您的年龄属于以下哪个组？

Q2:大部分中国的餐馆饭店提供好的服务。

Q3:在任何一个月中，您平均外出在饭店用餐的频率是？

Q4:在任何一年中，您平均点海底捞外卖的频率是？

Q5:在任何一年中，您平均堂食海底捞的频率是？

Q6:我认为海底捞是一个成功的餐饮企业。

Q7:在我选择去哪里吃饭时，该餐馆的服务是一个非常重要的参考指标。

Q8:我认为海底捞在服务方面做得好。

Q9:在我选择去哪里吃饭时，该餐馆的用餐环境是一个非常重要的参考指标。（用餐环境指餐馆实体环境的设置）

Q10:我认为海底捞在用餐环境方面做得好。

Q11:在我选择去哪里吃饭时，该餐馆的食品质量是一个非常重要的参考指标。（食品质量指食物的新鲜、干净）

Q12:我认为海底捞在食物质量方面做得好。

Q13:在我选择去哪里吃饭时，该餐馆的性价比是一个非常重要的参考指标。

Q14:我认为海底捞在性价比方面做得好。

Q15:（就餐环境）海底捞里的音乐让我觉得很舒服，我愿意在海底捞里吃饭。

Q16:（就餐环境）海底捞里的气味让我觉得很舒服，我愿意在海底捞里吃饭。

Q17:（就餐环境）海底捞里的光线让我觉得很舒服，我愿意在海底捞里吃饭。

Q18:（就餐环境）海底捞里的空间布局让我觉得很舒服，我愿意在海底捞里吃饭。空间布局合理指的是桌椅及工具台的大小、摆放不会让人觉得使用困难、移动不便。

Q19:（就餐环境）海底捞里的指示标志让我觉得很舒服，我愿意在海底捞里吃饭。

Q20:海底捞提供多种餐前服务，包括热情的问候、免费零食、免费美甲、擦鞋服务及免费的游戏中心。这种餐前服务鼓励了我去海底捞里吃饭。

Q21:海底捞提供多种餐中服务，包括非常主动、细心及热情的用餐服务、照顾宝宝、捞面表演、川剧变脸表演、纪念日庆祝等。这种餐中服务鼓励了我去海底捞里吃饭。

Q22:海底捞提供多种餐后服务，包括热情的问候及护送、随身行李携带提醒、免费小礼物。这种餐后服务鼓励了我去海底捞里吃饭。

Q23:请对这个观点做出评价：有的时候海底捞的服务过于热情，甚至打扰了我的用餐。

Q24:我或者我的朋友因为海底捞过于热情的服务而不去海底捞用餐。

Q25:你认为海底捞可以怎样改进他们的服务？或者你有什么想对海底捞说的吗？

Q26:谢谢您的参与！这套匿名问卷的所有内容将会共享给爱丁堡大学，且问卷回答将会被用于问卷作者的分析及讨论。