学员培训卷第三天 7.30

考试规则:本次考试时间为15分钟,希望每一位小伙伴认真做答!严谨作弊

Q1:姓名

填空1

Q2:店名:地址

填空1

Q3:蜜桃西米露正常冰加了多少ml奇兰茶?

A.100ml

B.150ml

C.200ml

D.250ml

Q4:制作白奶需要加多少ml热水?

A.60ml

B.75ml

C.80ml

D.85ml

Q5:招牌奶茶系列哪款饮品需要挂壁装饰?

A.草莓西米奶露

B.蜜桃西米奶露

C.巧克力燕麦

D.珍珠奶绿

Q6:奶茶原浆.单茶.芋圆.保存时间分别是多久?

A.12小时 6小时 4小时

B.8小时 6小时 6小时

C.12小时 4小时 6小时

D.12小时 6小时 6小时

Q7:以下那几款小料舀取时是用的漏勺?

A.珍珠

B.西米

C.红豆

D.布丁

E.芋圆

Q8:招牌奶茶系列有哪些饮品是封口出品?

A.燕麦巧克力

B.珍珠奶绿

C.草莓西米露

D.提一桶奶茶湾

Q9:泡制蜜桃乌龙茶需要多少度水温?

A.80°

B.90°

沸水

Q10:超有料奶茶里面需要加些什么小料?

A.珍珠

B.芋圆

C.红豆

D.燕麦

E.布丁

Q11:哪些设备需要做日清,哪些设备需要做周清?

填空1

Q12:简述原味奶茶的泡制方法及配比？

填空1

学员培训卷第三天 7.30

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