传统菜系对上海饮食文化的影响
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传统菜系对上海饮食文化的影响
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！
Q1:您的性别
男
女
Q2:您的年龄
20岁及以下
21-40岁
41-60岁
61岁及以上
Q3:您是否是上海本地居民？
是
否
Q4:您个人对于食物的口味偏好是？
酸甜
麻辣
清淡
其他
Q5:上海传统食物有哪些吸引你的方面？（多选）
食材
样式
味道
制作方法
风土人情
其他
Q6:您了解上海的传统食物主要通过哪些途径？（多选）
家庭
电视
网络
餐馆
报刊
其他
Q7:您认为本地对传统食物重视吗？
非常重视
比较重视
不重视
非常不重视
Q8:您对于上海传统食物的熟悉程度？
非常了解
比较了解
一般
不太了解
非常不了解
Q9:您对于上海美食的喜爱程度？
非常喜欢
喜欢
一般
不喜欢
Q10:以下哪些是您吃过的上海美食？（多选）
南翔小笼
糍饭糕
青团
生煎馒头
葱油大饼
鲜肉小馄饨
葱油拌面
其他
Q11:您更偏爱哪里的上海美食？
正规店铺
路边摊
小吃街
Q12:您认为上海传统美食性价比如何？
极好
较好
一般
不好
Q13:您认为上海传统菜肴渐渐流失与传统菜系变迁的原因是什么？（多选）
物质资源的丰富
人们饮食结构的变化
人们饮食喜好的变化
人们对健康饮食的认识变化
新时代背景下对传统饮食文化的淡漠
其他
Q14:您对上海饮食文化的将来的发展持何种态度？
乐观态度，愈发多元化，丰富化
中立态度，看今后发展
消极态度，饮食的多元化必将导致传统饮食文化的流失
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