项目二 掌握茶叶冲泡的基础知识
关于
1年前
更新
0
频次
25
题目数
分享
有问题？问问AI帮你修改 改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷
项目二 掌握茶叶冲泡的基础知识
Q1:茶树品种按分枝部位不同，可分为哪几种类型
乔木
小乔
灌木
大乔
Q2:茶树品种按叶片大小可分为哪几类
特大叶类
大叶类
中叶类
小叶类
Q3:茶树的生长环境
光照
气温
雨量
土壤
Q4:特大叶类叶长有多长
14厘米以上
10～14厘米
7～10厘米
7厘米以下
Q5:下面哪个是江南茶区的地域范围
湖南
云南
重庆
甘肃
Q6:下列全发酵茶是
黄茶
绿茶
黑茶
红茶
Q7:观茶主要就是观察干茶
是
否
Q8:色泽是决定品质的基本因素
是
否
Q9:底色就是茶叶经冲泡去汤后留下的叶底色泽
是
否
Q10:茶人品茶，重在茶香
是
否
Q11:茶香是茶叶品质好坏的重要评定指标
是
否
Q12:尝味时，茶汤温度以多少最为合适
40～50
30～40
50～60
30～50
Q13:茶叶在温度越低的环境条件下品质变化越快
是
否
Q14:好喝的茶喝起来甘醇浓稠 以微苦中带甘为最佳
是
否
Q15:低温贮藏是保持茶叶品质的最有效手段
是
否
Q16:贮藏茶叶的常用方法有
冷藏法
罐藏法
袋藏法
瓶藏法
Q17:泡茶用水的标准
清
甘
轻
活
Q18:水源要活是指泡茶用水要选用流动的水
是
否
Q19:泡茶用水可大致分为
天水类
地水类
再加工水类
净水类
Q20:茶具的质地主要有金银铜铁锡瓷陶漆竹等
是
否
Q21:陶器茶具主要是指明代中期兴起等紫砂茶具
是
否
Q22:搪瓷茶具易碎、不透气
是
否
Q23:重滋味的茶适宜哪种茶具来冲泡
玻璃壶
陶器
金属茶具
竹木茶具
Q24:姓名
选项1
Q25:倒水时用左手持壶 将水倒入水方中
是
否
联系我们
在线客服
客服专线 4006-700-778
客服邮箱 wenjuan@idiaoyan.com
问卷网公众号