楠火锅前厅员工9月份菜品知识考核

Q1:姓名

Q2:您所在的门店是?

Q3:耙芋儿的涮烫时间？

Q4:耙鸡脚的涮烫时间

Q5:鲜鸭血的涮制方法和时间

Q6:嫩牛肉的涮烫时间？

Q7:楠火锅所有卤味的正确吃法？

Q8:红龙果鱼子虾滑涮制时间

Q9:脆毛肚的涮烫时间

Q10:千层肚的涮烫时间

Q11:方竹笋片的涮烫时间

Q12:九宫格特色菜拼盘中包含什么菜品?

Q13:大刀腰片的原材料采用什么腰子

Q14:黄金嫩肉片采用的是什么肉

Q15:牛油小红锅几斤油，一斤料

Q16:笋类拼盘中都包含什么笋？

Q17:火箭鱿鱼的涮烫时间？