美食你我他

Q1:姓名

Q2:班级

Q3:学号

Q4:绿色食品的正确说法是（）

Q5:食品生产企业生产的食品中不得添加（)

Q6:冷吃兔，火边子牛肉，富顺豆花，冷吃牛肉

Q7:七八分熟的涮羊肉不直接吃的原因是（）

Q8:哪种食物可以食用（）(分值:2)

Q9:一天三餐要有固定的进食时间。两餐间以间隔( )小时为宜

Q10:“黑美人”是哪种水果的品种？(分值:2)

Q11:一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？

Q12:以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力?

Q13:烹调技艺以炖、焖、煨著称；重视调汤,保持原汁是哪里特点的

Q14:生坏血病是因为缺少哪种维生素？(分值:2)

Q15:长期吃太烫的食物容易引起(分值:2)

Q16:“合理膳食”可以理解为“可口，合理，量体控制的膳食”那么，什么是合理的膳食计划呢？

Q17:不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替()

Q18:理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等()食物(分值:2)

Q19:宫保鸡丁属于四川菜系名菜么?(分值:2)

Q20:被称为“中国蔬菜大王”的蔬菜品种是(分

Q21:()同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒物质，刺激冒肠道而导致腹泻

Q22:患有胃病时不适宜吃什么？(分值:2)

Q23:食用动物性蛋白质不但缺乏碳水化合物及纤维，还含有大量的脂肪与(),会造成心血管疾病。

Q24:()可促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道的速度，减少在胸内的吸收;在大肠中还可吸收水分，软化粪便 起到防治便秘的作用。

Q25:泡面不宜长期作为主食的原因是(分值:2)

Q26:吃菠萝的时候人们应该会用什么水泡一会儿来减少麻木刺痛感？

Q27:常吃的“皮蛋”一般是由哪一种蛋加工而成的

Q28:“笨nana”雪糕，造型来源于哪种水果？

Q29:川菜“蚂蚁上树”的主要食材是肉末炒什么？

Q30:蹄髈馒头是哪个省份的菜系？(分值:2)

Q31:炖排骨或骨头汤时放入什么调味品,能将骨头中的钙、磷、铁等溶解出来，有利于人体吸收？

Q32:五粮液酒原产于哪个省？(分值:2)

Q33:世界上种植面积最大，种植量最广泛的粮食作物是什么？

Q34:茶，可可，和哪一种饮料并称为世界三大饮料

Q35:四川、重庆等地的传统名小吃酸辣粉的主粉之一是？

Q36:我国南亚热带名贵特产龙眼俗称什么

Q37:爆米花的原料是玉米(分值:2)

Q38:油炸食品内含有大量的反式脂肪酸、膨松剂及色素等物质

Q39:中国营养学会根据我国的国情，将合理膳食归纳为“两句话，十个字”，即“一二三四五 红黄绿白黑”其中的“红”指的是每天可饮用红葡萄酒50～100毫升对还是错？

Q40:食盐为烹调中的主味，不仅可清除食品原料的腥臭味，还可增加食品的香味，还具防腐保鲜作用，摄入过量会加重肾脏负担，还会使高血压发病率增高，因此菜要做得淡一些。

Q41:常见的佐餐调料中，由贵州的陶华碧发明的豆豉油制辣椒酱的名字叫阿香婆？(分值:2)

Q42:“交子、扁食、娇儿”是我国传统食品饺子的别称

Q43:睡前喝牛奶是为了抗癌？(分值:2)

Q44:清朝时的满汉全席共有128道菜？(分值:2)

Q45:白果是银杏的果实吗？(分值:2)

Q46:43.妃子笑、糯米糍、桂味都是荔枝的品种?

Q47:凤梨是我们常说的冰糖雪梨？(分值:2)

Q48:“叫花鸡”特色是采用泥土和芭蕉叶包裹进行烧烤

Q49:芹菜不能和鸡肉一起吃(分值:2)

Q50:“麻屋子，红帐子，里面住了个白胖子”是形容的花生？

Q51:车厘子是不是就是我们常说的樱桃？

Q52:“卡布奇诺”，“拿铁”是咖啡这种饮品的知名种类

Q53:肠粉、虾饺、蛋挞是四川的特色小吃？