新品理论第1天（10月版）（100分）

Q1:店名

Q2:姓名

Q3:3、桂源铺成立于（ ）年.

Q4:4、收银服务扫码点单分为（）个步骤

Q5:5、拉茶机冻柠茶底制作按键是（ ）

Q6:6、冻柠茶底的保质期（）小时

Q7:7、蜂蜜糖浆效期为常温一个月（ ）

Q8:8、黄柠檬片和黄金香水柠檬片的效期都是冷藏密封保存6小时（）

Q9:9、公司未来的产品路线是清爽现制！ （）

Q10:10、蜂蜜机1号键是几克（）

Q11:11、冷冻芒果浆的效期冷藏密封保存5天

Q12:12、制备冻柠茶底来回撞茶的过程中,2个冷水壶提起的高度差不低于（）cm。（答案只写数字）

Q13:13、使用切片机制备水果片时，如果发现水果片较厚应（）调整螺帽是它变薄，如果发现水果片较薄应（）调整螺帽是它变厚。

Q14:14、招牌冻柠茶产品制作以下步骤正确的是？（ ）多选题

Q15:15、以下水果片的效期与其他水果片不一致的是（）

Q16:16、下列说法中关于：200PPM消毒水与10PPM抑菌水，说法正确的是( )多选题（

Q17:17、以下属于生物危害的是（）

Q18:18、下列关于热柠茶产品制作流程正确的为（ ）多选题

Q19:19、以下制作冻柠茶底的标准流程有（）

Q20:20、冷冻椰浆解冻冷藏后未开封效期为（）天，开封后效期（）h（答案只写数字）

Q21:21、服务的原则是： ； ； ； 。（按顺序作答）

Q22:22、岗位服务流程指： ； ； ； 。（按顺序作答）

Q23:23、食品安全定义：