调查问卷

Q1:1.您的年龄

A.6-18岁

B.18-30岁

C.30-50岁

D.50-至今

Q2:2.您的性别

A.男

B.女

Q3:3.您是否喜欢吃海鲜?

A. 是

B. 否

Q4:4.您对于海鲜的了解程度如何?

A. 很了解

B. 了解一些

C. 不了解

Q5:5. 您认为海鲜的营养价值如何？

A. 很高

B. 一般

C. 不清楚

Q6:6. 您认为哪种海鲜最有营养价值？

A. 鱼类

B. 虾类

C. 螃蟹类

D. 贝类

E. 其他

Q7:7. 您喜欢吃哪些海鲜食材?

A. 鱼类

B. 虾类

C. 蟹类

D. 贝类

E. 海参

F. 其他（请注明）

Q8:8. 您通常在哪里购买海鲜食材?

A. 超市

B. 农贸市场

C. 渔港

D. 网上购买

E. 其他（请注明）

Q9:9. 您认为海鲜是否容易受到污染?

A. 是

B. 否

C. 不清楚

Q10:10. 您是否担心食用海鲜会对健康产生影响?

A. 是

B. 否

Q11:11. 您是否了解海鲜的食用方法和注意事项?

A. 是

B. 否

Q12:12. 您认为海鲜的食用方法和注意事项对健康有影响吗?

A. 有影响

B. 没有影响

C. 不清楚

Q13:13. 您是否了解海鲜的存储方法和保鲜技巧?

A. 是

B. 否

Q14:14. 您认为哪些因素会影响海鲜的口感和质量?

A. 新鲜度

B. 烹饪时间

C. 烹饪温度

D. 调味料的使用

E. 刀工技巧

Q15:15. 您是否了解不同海鲜所包含的营养物质?

A. 略懂

B. 特别了解

C. 不懂

Q16:16. 你是否知道海鲜中含有的维生素对人体有哪些好处？

A. 促进钙的吸收

B. 促进铁的吸收

C. 促进免疫力

D. 其他

Q17:17. 您通常如何烹饪海鲜?

A. 清蒸

B. 煎炸

C. 红烧

D. 炖煮

E. 烧烤

F. 其他（请注明）

Q18:18. 您认为哪种烹饪方式最能保持海鲜的营养价值?

A. 清蒸

B. 煮

C. 炒

D. 烤

E. 其他（请注明）

Q19:19. 您认为哪种调味料最适合用于烹饪海鲜？

A. 酱油

B. 盐

C. 料酒

D. 姜蒜

E. 辣椒

F. 其他

Q20:20.海产品烧烤时间过长会导致出现什么影响？

A.无不良影响

B.产生大量致癌的杂环胺

Q21:21.海产品蒸煮时间过长会出现什么影响？

A.无不良影响

B.营养成分流失过多

C.难以消化

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