食品烹饪及储存知识测试题（中学生）
介绍
本模板旨在提供食品烹饪及储存知识测试方案。帮助您考核中学生对烹饪技巧、储存方法、饮食常识的掌握，适合中学教师检验学生相关知识水平。 标签
关于
官方
来源
2个月前
更新
1087
频次
20
题目数
分享
有问题？问问AI帮你修改 改主题：如咖啡问卷改为奶茶问卷
食品烹饪及储存知识测试题（中学生）
欢迎参加此次答题。
Q1:煎鱼时，为了防止鱼皮粘锅，应该先怎么做？
在鱼身上划几刀
用生姜擦锅
多放些油
开小火慢慢煎
Q2:煮饺子时，饺子浮起来后还要煮多久比较合适？
1 - 2分钟
3 - 5分钟
5 - 8分钟
8 - 10分钟
Q3:以下哪种食材适合用“焯水”的方式预处理？
土豆
香蕉
鸡蛋
巧克力
Q4:炒菜时，一般什么时候放盐比较好？
刚下锅就放盐
炒到一半放盐
快出锅时放盐
出锅后再放盐
Q5:想要让米饭煮得更松软，淘米后可以怎么做？
直接煮
浸泡15 - 30分钟
加入少量白醋
加入少量食用油
Q6:肉类在冷冻保存前，最好进行怎样的处理？
直接放入冰箱冷冻
切成小块，分袋包装
用盐水浸泡一下
用酱料腌制一下
Q7:新鲜的蔬菜应该怎样储存？
直接放在冰箱冷冻室
用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室
放在通风干燥的地方常温保存
泡在水里保存
Q8:以下哪种食品适合常温保存？
酸奶
面包
鲜牛奶
冰淇淋
Q9:储存大米时，为了防止生虫，可以放入什么？
大蒜
辣椒
花椒
生姜
Q10:鸡蛋在冰箱里应该怎么摆放？
大头朝上
小头朝上
横着放
随意放
Q11:以下哪种储存方式会影响食用油的品质？
放在阴凉处
密封保存
放在阳光直射的地方
避免高温环境
Q12:馒头如果吃不完，怎样保存能保持口感？
放在室温下
放入冰箱冷藏室
放入冰箱冷冻室
用袋子扎紧放在阴凉处
Q13:烹饪蔬菜时，为了减少维生素的流失，应该大火快炒。
对
错
Q14:用微波炉加热食物时，可以使用金属容器。
对
错
Q15:食物在冰箱里冷冻后就可以无限期保存。
对
错
Q16:煮绿豆汤时，提前将绿豆浸泡几个小时可以节省煮的时间。
对
错
Q17:腌制食品可以长时间保存，所以可以多吃。
对
错
Q18:剩菜剩饭再次加热时，一定要充分加热至熟透。
对
错
Q19:用铁锅炒菜可以补充人体所需的铁元素。
对
错
Q20:储存水果时，不同种类的水果可以混放在一起。
对
错
相关推荐
联系我们
在线客服
客服专线 4006-700-778
客服邮箱 wenjuan@idiaoyan.com
问卷网公众号