2026年餐饮行业店长岗位职业适配度与门店盈利关联性测评问卷

本问卷旨在探究餐饮店长个人特质、能力与门店经营绩效之间的关联性。所有题目均为必答，请根据您的实际情况或理解进行选择或填写。问卷数据仅用于统计分析，感谢您的参与。

Q1:在您看来，一家盈利良好的餐饮门店，其店长最核心的驱动力通常来源于？

对高额奖金的追求

对餐饮行业的热爱与成就感

完成公司下达的硬性指标

维持门店正常运营不出错

Q2:当门店出现突发性客流高峰，后厨出餐速度跟不上时，一位适配度高的店长首先会采取哪项行动？

亲自到后厨帮忙加快出餐

向顾客道歉并发放优惠券以安抚情绪

立即调整前台接单节奏，与后厨同步产能

上报区域经理，请求调配人手

Q3:对于“数据化运营”的理解，以下哪种行为最能体现一位店长在此方面的高适配度？

每天记录营业额和成本

能熟练使用公司系统查看报表

根据历史销售数据预测备货量并调整排班

每周开会向团队通报业绩数据

Q4:请列举三项您认为餐饮店长必须具备的“领导力”特质（例如：公正、果断等）。

填空1

Q5:在控制门店成本方面，以下哪项措施对盈利的贡献最为显著且可持续？

严格审批每一笔采购，寻找最低价供应商

推行节能降耗措施，并培养员工的成本意识

减少高价原材料的用量

压缩员工工时，严格控制人力成本

Q6:面对一位工作态度消极但技能熟练的老员工，高适配度店长的处理方式更倾向于？

因其技能熟练而容忍其态度问题

找其单独谈话，了解原因并尝试激发其动力

调整其岗位，减少其对团队的影响

严格执行制度，进行处罚或劝退

Q7:当您发现本月食材损耗率异常升高时，除了检查库存和操作流程，您还会从哪两个维度进行深入分析？（请简要说明）

填空1

Q8:关于顾客满意度与门店盈利的关系，以下哪种观点最符合高适配度店长的认知？

顾客满意度是总部考核指标，与盈利关系不大

只要菜品好吃，顾客自然满意，盈利就能保证

顾客满意度直接影响复购率和口碑传播，是长期盈利的基石

提升满意度需要增加成本，可能会短期影响盈利

Q9:在制定门店的月度营销活动时，高适配度店长优先考虑的因素是？

模仿附近竞争对手的成功方案

执行公司统一的营销模板

基于本店客群特点和历史数据设计针对性活动

选择成本最低、最容易执行的方案

Q10:请描述一个您认为餐饮店长在“危机公关”（如处理顾客严重投诉或食品安全舆情）中必须遵守的核心原则。

填空1

Q11:您认为，以下哪种学习成长方式对店长提升盈利能力的帮助最大？

定期参加总部组织的管理培训

阅读餐饮行业报告和经营类书籍

主动复盘每日/每周经营数据，并与其他店长交流经验

考取相关的职业资格证书

Q12:对于“门店氛围”塑造，高适配度店长更相信？

氛围是员工自然形成的，店长无需过多干预

通过严格的规章制度就能塑造良好的氛围

店长的言行举止和对待员工的方式是氛围的关键

只要业绩好，团队氛围自然就好

Q13:除了营业额和净利润，请写出两个您认为衡量店长运营水平非常关键的“过程性指标”。

填空1

Q14:当个人生活或情绪遇到较大压力时，一位高职业适配度的店长在门店工作中通常会如何应对？

尽量掩饰，不让员工察觉，避免影响工作

将压力转化为对工作的更严格要求

短暂调整，优先处理私人事务，尽快恢复状态

坦诚与核心员工沟通，适当授权，确保门店运营不受影响

Q15:展望2026年，您认为餐饮店长面临的最大挑战可能是什么？（请简述一点）

填空1

Q16:根据本次调研的主题，您认为以下哪种关联性最可能是真实存在的？

店长的学历越高，门店盈利能力越强

店长的职业适配度（如特质、能力匹配）与门店盈利水平呈显著正相关

店长的年龄和阅历是决定门店盈利的唯一关键因素

门店的盈利情况主要取决于地理位置，与店长个人关系不大

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