2026年K12校园食堂餐饮质量与营养搭配测评调研
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本模板旨在提供K12校园食堂餐饮质量与营养搭配的标准化测评方案。帮助您评估环境卫生、分析营养均衡、监测食品安全，适合学校管理者、教育部门和营养师开展全面的校园餐饮质量提升工作。 标签
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2026年K12校园食堂餐饮质量与营养搭配测评调研
本次调研旨在了解K12校园食堂餐饮服务现状，测评餐饮质量与营养搭配水平。请根据您的真实感受和观察，认真填写以下题目。本问卷为匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的支持与配合！
Q1:您认为学校食堂的整体环境卫生状况如何？
非常干净整洁
比较干净
一般，有待改善
比较脏乱
非常脏乱
Q2:食堂工作人员在打餐时，佩戴口罩和手套的情况如何？
每次都规范佩戴
经常佩戴
偶尔佩戴
很少佩戴
从不佩戴
Q3:您认为学校食堂的饭菜口味如何？（可多选）
咸淡适中
口味偏咸
口味偏淡
油量适中
过于油腻
食材新鲜，有食材本味
调味料过重，掩盖食材味
Q4:请列举出您在学校食堂本周内吃到过的至少三种不同颜色的蔬菜。
填空1
Q5:食堂提供的米饭、面条等主食，其口感（如软硬度、是否夹生）通常如何？
口感很好，软硬适中
口感尚可，偶尔过硬或过软
口感较差，经常过硬或过软
有时会出现夹生现象
Q6:根据《中国居民膳食指南》，午餐中蔬菜、肉类（或豆制品）和主食的推荐体积比例大致是多少？（请用类似“X:Y:Z”的格式回答）
填空1
Q7:食堂是否经常提供油炸食品（如炸鸡排、炸薯条等）作为主菜？
几乎每天都有
每周2-3次
每周1次或更少
几乎没有
Q8:您认为学校食堂在营养搭配方面存在哪些问题？（可多选）
蔬菜种类单一
荤菜以肥肉、加工肉为主
豆制品出现频率低
粗粮（如糙米、全麦馒头）供应少
奶制品或水果供应不足
汤品多为勾芡或高盐
未发现明显问题
Q9:一份营养均衡的午餐应包含哪几大类营养素？（请至少写出三类）
填空1
Q10:食堂的菜品在午餐期间（如最后一批打餐时）是否仍能保持温热？
一直保持温热
多数时候温热
经常变凉
总是凉的
Q11:您是否在食堂餐食中发现过异物（如头发、虫子、塑料等）？
从未发现
极偶尔发现（一学期1-2次）
偶尔发现（每月1-2次）
较常发现
Q12:对于生长发育期的学生，午餐中优质的蛋白质来源有哪些？（请至少写出两种）
填空1
Q13:食堂是否提供免费汤品或饮用水，且取用方便？
提供且非常方便
提供但取用不太方便
不提供免费汤品，只提供饮用水
均不提供或很难找到
Q14:您认为提升学校食堂餐饮质量，最需要改进的方面是？（可多选）
增加菜品种类和轮换频率
提高食材新鲜度和品质
改善烹饪方式，减少油炸
加强营养均衡搭配
提升工作人员服务态度
改善就餐环境
其他
Q15:“减盐、减油、减糖”是健康饮食的重要原则。请写出食堂可以实施的一项具体“减油”措施。
填空1
Q16:食堂是否对过敏源食物（如花生、海鲜等）进行明确标识或提供替代选择？
有明确标识并提供替代选择
有标识但无替代选择
无任何标识
不清楚
Q17:总体来看，您对学校食堂餐饮质量与营养搭配的满意度是？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
Q18:请提出一条您对学校食堂未来发展的具体建议。
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