2026年疾控中心食品安全风险评估能力与食源性疾病预防测评调研

Q1:食品安全风险评估的基本框架通常包括哪四个步骤？

Q2:下列哪些属于食源性疾病的生物性致病因子？

Q3:在食品安全风险监测中，用于描述人群对某种危害暴露水平的常用指标是__________。

Q4:根据《食品安全法》，国家建立食品安全风险监测制度，对以下哪项进行监测？

Q5:在进行食品安全风险评估的暴露评估时，需要考虑哪些关键因素？

Q6:引起细菌性食物中毒的常见原因“交叉污染”，通常是指__________的操作过程。

Q7:对于化学性危害（如兽药残留）的风险评估，通常需要确定一个安全阈值，这个阈值是？

Q8:以下哪些措施属于食源性疾病的一级预防（病因预防）？

Q9:在食源性疾病暴发调查中，计算__________有助于识别可能的危险食品。

Q10:风险评估中“风险特征描述”阶段的主要任务是什么？

Q11:影响食源性疾病病原体在食品中生长繁殖的主要因素包括？

Q12:根据世界卫生组织的建议，预防食源性疾病的五个关键措施中，第一条是“保持__________”。

Q13:在食品安全应急事件中，开展“溯源调查”的主要目的是？

Q14:下列哪些是食品安全风险交流应遵循的原则？

Q15:对于婴幼儿、孕妇、老年人等特定人群，进行食品安全风险评估时需要特别关注，这部分人群被称为__________。

Q16:“食品安全标准”与“食品安全风险评估”之间的关系，以下描述最准确的是？

Q17:在收集食源性疾病暴发相关的流行病学数据时，通常需要收集哪些信息？

Q18:用于评价控制措施有效性的关键公共卫生指标是食源性疾病的__________。

Q19:我国负责组织制定、公布国家食品安全风险监测计划的机构是？

Q20:在食品安全风险评估中，用于描述剂量-反应关系的数学模型，对于有阈值的化学物质常用__________模型。