餐饮行业餐厅菜品新鲜度满意度调研

尊敬的顾客，您好！感谢您抽出宝贵时间参与本次关于餐厅菜品新鲜度的满意度调研。您的真实反馈将帮助我们持续提升菜品质量与用餐体验。本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。

Q1:您最近一次在该餐厅用餐的时间是？

一周内

一个月内

三个月内

三个月以上

Q2:您通常在该餐厅的用餐时段是？

早餐

午餐

晚餐

下午茶/宵夜

Q3:您在该餐厅最常点的菜品类型是？

蔬菜类

肉类/海鲜类

主食类（米饭、面食等）

汤羹/炖品类

凉菜/沙拉类

Q4:总体而言，您认为该餐厅菜品的整体新鲜度如何？

分数

标签

Q5:您认为餐厅在展示菜品（如明档、菜单图片）时，与实际上桌菜品的的新鲜度一致性如何？

完全一致，所见即所得

基本一致，略有差异

差异较大，感觉有落差

差异非常大，货不对板

Q6:您认为该餐厅蔬菜类菜品（如叶菜、瓜果）的新鲜度如何？

分数

标签

Q7:您认为该餐厅肉类/海鲜类菜品的新鲜度如何？

分数

标签

Q8:您是否曾在该餐厅用餐时，遇到明显不新鲜的菜品（如变色、异味、口感异常）？

是，遇到过

否，从未遇到

不确定/没注意

Q9:如果遇到过菜品不新鲜的情况，主要表现在哪些方面？（可多选）

蔬菜蔫黄、腐烂

肉类/海鲜有异味

食材口感绵软、不脆嫩

食材颜色异常（如发黑）

汤汁/酱料有馊味

其他

Q10:当您遇到菜品不新鲜的问题时，您通常会如何处理？

当场向服务员反馈

默默忍受，下次不再点这道菜

在点评平台或社交媒体上分享经历

直接向餐厅经理投诉

不再光顾该餐厅

Q11:餐厅对于您关于菜品新鲜度的反馈，处理态度和速度如何？

非常重视，迅速处理并道歉

态度一般，处理速度较慢

敷衍了事，未有效解决

（未反馈过，跳过此题）

Q12:基于菜品新鲜度，您有多大可能向朋友或家人推荐这家餐厅？（0-10分，0分代表完全不可能，10分代表极有可能）

选项1

Q13:您认为餐厅的食材供应链（从采购到厨房）管理是否可靠，能保障新鲜度？

分数

标签

Q14:您认为哪些措施最能有效提升餐厅菜品的新鲜度？（可多选）

增加食材每日配送频率

加强厨房食材的先进先出管理

在菜单或餐厅公示主要食材的进货日期

缩短菜单上菜品的准备时间（即点即做）

加强对厨师的食材鉴别与处理培训

建立更透明的顾客反馈与问题菜品追溯机制

Q15:与其他同档次餐厅相比，您认为该餐厅的菜品新鲜度处于什么水平？

明显优于其他餐厅

略优于其他餐厅

与其他餐厅差不多

略逊于其他餐厅

明显逊于其他餐厅

Q16:菜品的新鲜度对您选择餐厅的重要性如何？

最重要的决定因素之一

比较重要，会优先考虑

一般重要，会与其他因素权衡

不太重要，更关注口味或价格

Q17:请分享一次您在该餐厅关于菜品新鲜度的最佳或最差用餐经历（可选）。

填空1

Q18:对于提升该餐厅的菜品新鲜度，您还有哪些具体的意见或建议？

填空1

Q19:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q20:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q21:您每月在该类型餐厅的用餐频率大约是？

1-2次

3-4次

5-8次

9次及以上

餐饮行业餐厅菜品新鲜度满意度调研

介绍

本模板旨在提供餐厅菜品新鲜度满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客评价、评估供应链管理、识别质量短板，适合餐厅经营者和餐饮品牌优化运营并提升顾客忠诚度。

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