餐饮行业餐厅菜品卫生状况满意度调研

Q1:请问您最近一次在餐厅（非快餐、外卖）用餐是在多久以前？

Q2:您通常选择什么类型的餐厅用餐？（可多选，此为单选示例）

Q3:请对您最近一次用餐餐厅的整体环境卫生（如地面、桌面、洗手间）进行评分。

Q4:请对您最近一次用餐时，餐厅餐具（如碗、盘、杯子、筷子）的清洁程度进行评分。

Q5:您是否曾发现餐具上有明显的水渍、油渍或食物残渣？

Q6:请对您最近一次用餐时，服务人员的个人卫生（如制服整洁、手部清洁）进行评分。

Q7:您是否观察到服务员在接触食物前后有洗手或使用消毒措施？

Q8:请对您最近一次所点菜品的视觉卫生状况（如色泽正常、无可见异物、摆盘整洁）进行评分。

Q9:在用餐过程中，您是否遇到过以下与卫生相关的问题？（可多选）

Q10:如果遇到上述卫生问题，您通常会如何反应？

Q11:您是否关注餐厅的“明厨亮灶”或开放式厨房设计？

Q12:请对您认为餐厅的“明厨亮灶”或后厨可见度对您信任度的影响进行评分。

Q13:您是否会通过查看餐厅的食品安全等级公示（如“笑脸”“平脸”“哭脸”）来选择餐厅？

Q14:您通常通过哪些渠道了解一家餐厅的卫生状况？（可多选）

Q15:与疫情前相比，您认为目前餐饮行业的整体卫生状况有提升吗？

Q16:您认为目前餐厅在菜品卫生方面最需要改进的是什么？

Q17:总体而言，您有多大意愿向朋友推荐您最近一次用餐的这家餐厅？（0-10分，0分代表完全不愿推荐，10分代表非常愿意推荐）

Q18:为了提高卫生标准，您是否愿意为明确的“卫生保障”支付稍高的费用？

Q19:对于提升餐饮行业的菜品卫生状况，您还有什么具体的意见或建议？

Q20:您的性别是？

Q21:您的年龄阶段是？

Q22:您每月外出就餐（非工作餐）的频率大约是？