餐饮行业餐厅热菜口感满意度调研
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本模板旨在提供餐厅热菜口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客真实反馈、评估菜品口味细节、分析改进方向，适合餐饮企业、连锁品牌和美食研究者优化菜单与提升顾客用餐体验。 标签
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餐饮行业餐厅热菜口感满意度调研
尊敬的顾客您好！感谢您抽出宝贵时间参与本次调研。本问卷旨在了解您对餐厅热菜口感的真实感受与评价，您的反馈将帮助我们持续优化菜品质量，为您提供更佳的用餐体验。所有信息仅用于内部分析，我们将严格保密。
Q1:您本次就餐的餐厅名称是？
餐厅A
餐厅B
餐厅C
餐厅D
其他
Q2:您本次就餐的主要用餐时段是？
早餐
午餐
晚餐
夜宵
Q3:您本次就餐的人均消费大约在哪个区间？
50元以下
51-100元
101-200元
201-500元
500元以上
Q4:您本次品尝的热菜，其主食材类型是？
猪肉类
牛羊肉类
禽类（鸡/鸭等）
海鲜水产类
蔬菜菌菇类
豆制品类
混合类
Q5:请对您品尝的热菜【整体口感】进行评分（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q6:您认为该热菜的【咸淡】如何？
过咸
偏咸，但可接受
恰到好处
偏淡
过淡
Q7:您认为该热菜的【鲜味】表现如何？
非常鲜美
比较鲜美
一般
鲜味不足
没有鲜味
Q8:您认为该热菜的【辣度】（如适用）如何？
过于刺激
偏辣，但过瘾
辣度适中
微辣
不辣（或未选择辣味菜品）
Q9:您认为该热菜的【油腻程度】如何？
过于油腻
稍显油腻
适中
比较清爽
非常清爽
Q10:您认为该热菜的【火候】掌握得如何？
火候过老/过烂
偏老/偏烂
恰到好处
偏生/偏硬
火候不足/太生
Q11:您认为该热菜的【食材新鲜度】如何？
非常新鲜
比较新鲜
一般
不够新鲜
明显不新鲜
Q12:该热菜在口感上，哪些方面最令您满意？（可多选）
咸淡适中
鲜味突出
辣度适宜
香味浓郁
肉质嫩滑
蔬菜爽脆
汤汁醇厚
调味层次丰富
其他
Q13:该热菜在口感上，哪些方面有待改进？（可多选）
调味过重（咸/辣/甜）
调味不足
食材不新鲜
火候不当（过老/过生）
油腻感过重
香味不足
口感单一
与菜单描述不符
其他
Q14:基于本次热菜的口感体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家餐厅？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）
选项1
Q15:与您在该餐厅过往的体验相比，本次热菜口感水平如何？
有明显提升
保持一贯水准
略有下降
下降明显
首次光顾，无法比较
Q16:与同类型其他餐厅相比，您认为该餐厅的热菜口感处于什么水平？
明显优于同行
略优于同行
与同行相当
略逊于同行
明显逊于同行
Q17:请您为该道热菜的口感改进，提供1-2条具体的建议或意见。
填空1
Q18:您是否会因为这道热菜的口感而再次光顾本餐厅？
一定会
可能会
不确定
可能不会
一定不会
Q19:除了口感，您认为哪些因素也会显著影响您对热菜的整体评价？（可多选）
菜品卖相/摆盘
上菜温度
上菜速度
菜品分量
服务员的介绍
餐厅环境
价格
其他
Q20:我们非常珍视您的意见。如果您还有其他关于餐厅热菜或整体体验的反馈，欢迎在此补充。
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