餐饮行业火锅门店火锅汤底新鲜度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于火锅汤底新鲜度的市场调研，旨在了解您的真实体验与感受，以帮助我们持续提升产品品质。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间！

Q1:您最近一次光顾本火锅店是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常光顾本火锅店的频率是？

每周一次或更多

每月2-3次

每月一次

每季度一次

偶尔或首次

Q3:您最常点的锅底类型是？

麻辣/牛油锅底

番茄/菌汤锅底

清汤/骨汤锅底

鸳鸯锅（两种口味）

其他特色锅底

Q4:您认为汤底的新鲜度对您的整体用餐体验重要吗？

非常重要

比较重要

一般

不太重要

完全不重要

Q5:总体而言，您有多大可能向朋友推荐本店的火锅汤底？（0-10分，0分代表完全不可能，10分代表极有可能）

选项1

Q6:请您对本次用餐的【汤底色泽与外观】进行评分（1-5分，1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q7:请您对本次用餐的【汤底香气】进行评分（1-5分，1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q8:请您对本次用餐的【汤底初始口味浓度】进行评分（1-5分，1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q9:请您对本次用餐的【汤底久煮后的口味稳定性（是否变咸、变苦、变浑浊）】进行评分（1-5分，1分代表非常不满意，5分代表非常满意）

分数

标签

Q10:您是否曾在用餐过程中，发现汤底表面有异常的浮沫或油脂凝结？

经常发现

偶尔发现

从未发现

没有注意

Q11:您是否感觉汤底的味道在用餐后期与刚开始时有明显差异（如变淡、变咸、失去鲜味）？

差异非常明显

有一些差异

几乎没有差异

没有注意

Q12:您认为哪些迹象最能体现汤底可能不够新鲜？（可多选）

颜色暗淡或浑浊

有异味或油耗味

味道过咸或发苦

表面浮沫过多且不易清除

久煮后食材不入味

其他

Q13:您认为本店在保证汤底新鲜度方面做得如何？

非常出色，始终如一

比较好，偶尔有小问题

一般，有待提升

比较差，经常感觉不新鲜

非常差

Q14:您更看重汤底在哪方面的品质？（可多选）

食材原料的新鲜与安全

口味的醇厚与层次感

香气的浓郁与纯正

色泽的清亮与诱人

久煮不变味的稳定性

健康与低负担（少油、少盐）

Q15:如果汤底新鲜度提升，您是否愿意增加消费频次或尝试更多锅底？

非常愿意

比较愿意

不确定

不太愿意

完全不愿意

Q16:关于提升火锅汤底的新鲜度与整体品质，您有什么具体的建议或期望？（例如：原料、熬制工艺、上桌形式等）

填空1

Q17:您的性别是？

男

女

prefer not to say

Q18:您的年龄段是？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q19:您本次用餐的人均消费大约是多少？

100元以下

100-150元

151-200元

201-300元

300元以上

Q20:请问您是否有其他关于本店菜品、服务或环境的意见或反馈？

填空1

餐饮行业火锅门店火锅汤底新鲜度满意度调研

介绍

本模板旨在提供火锅门店汤底新鲜度满意度调研的标准化解决方案。帮助您评估顾客体验、收集品质反馈、识别改进方向，适合餐饮企业、火锅连锁品牌和市场监管部门提升产品与服务标准。

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