火锅门店豆制品食材口感满意度调研

火锅门店豆制品食材口感满意度调研

尊敬的顾客您好！为持续提升菜品品质与您的用餐体验，我们诚邀您参与本次关于豆制品食材口感的简短调研。您的宝贵意见对我们至关重要，感谢您的支持！

Q1:您最近一次光顾本火锅店是什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

三个月以上

Q2:您在本店最常点选的豆制品是以下哪一种？

鲜豆腐

冻豆腐

千张/豆腐皮

油豆皮

腐竹

豆泡/油豆腐

其他

Q3:请为您最常点选的豆制品的整体口感满意度打分（1-5分，1分非常不满意，5分非常满意）

分数

标签

Q4:您认为该豆制品的软硬度如何？

太软

偏软

适中

偏硬

太硬

Q5:您认为该豆制品的嫩滑度如何？

非常嫩滑

比较嫩滑

一般

不够嫩滑

粗糙

Q6:该豆制品在锅中久煮后的口感变化如何？

越煮越入味，口感保持好

变得松散易碎

变得过于软烂

变得干硬

变化不明显

Q7:您认为该豆制品吸收火锅汤底风味的能力如何？

吸收能力强，非常入味

吸收能力较好

吸收能力一般

吸收能力较差，不入味

Q8:您认为该豆制品是否有豆腥味或异味？

完全没有

轻微，可接受

比较明显，影响体验

非常明显，难以接受

Q9:您认为该豆制品的出品新鲜度如何？

非常新鲜

比较新鲜

一般

不够新鲜

明显不新鲜

Q10:您希望在菜单上看到哪些新的豆制品品类？（可多选）

响铃卷

豆油皮卷

千页豆腐

兰花干

素鸡

豆腐丸子

其他

Q11:与您在其他火锅店品尝过的同类豆制品相比，您认为本店的表现如何？

明显更好

略好一些

差不多

略差一些

明显更差

Q12:基于本次用餐体验，您有多大可能向朋友或家人推荐本店的豆制品？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

选项1

Q13:您认为豆制品的口感对您整体用餐体验的影响程度是？

非常重要，直接影响满意度

比较重要

一般

不太重要

完全不影响

Q14:您主要通过哪些方面来判断豆制品的口感好坏？（可多选）

软硬度

嫩滑度

入味程度

久煮后的状态

豆腥味控制

外观/色泽

其他

Q15:关于本店豆制品的口感或品类，您还有什么具体的意见或建议吗？

填空1

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