餐饮行业火锅门店食材卫生状况满意度调研

Q1:您最近一次在火锅店用餐是在多久以前？

Q2:您通常选择哪种类型的火锅店用餐？

Q3:请您对最近一次用餐火锅店的总体环境卫生状况进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q4:请您对最近一次用餐火锅店的食材（如蔬菜、肉类、海鲜）新鲜度进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q5:您是否在用餐时观察到食材有异常情况（如变色、异味、形态异常）？

Q6:您认为以下哪些食材的卫生状况最需要关注？（可多选）

Q7:请您对最近一次用餐火锅店的餐具（碗、筷、杯、碟）清洁度进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q8:您是否留意到店内工作人员处理食材时（如备菜、摆盘）的卫生操作（如戴手套、口罩）？

Q9:您是否留意到店内设有明厨亮灶或透明厨房，可以看到部分后厨操作？

Q10:请您对最近一次用餐火锅店的调料台/自助取餐区的卫生状况进行评分。（1分非常不满意，5分非常满意）

Q11:您认为火锅店在保障食材卫生方面，最需要改进的是什么？

Q12:当您对食材卫生有疑虑时，您通常会采取哪些行动？（可多选）

Q13:基于您的整体体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家火锅店？（0-10分，0分完全不可能，10分极有可能）

Q14:如果火锅店能提供食材的“溯源信息”（如产地、生产日期、检疫证明等），是否会增加您的信任度？

Q15:请您对最近一次用餐火锅店的用餐后身体状况（如是否有肠胃不适等）进行评分。（1分非常不适，5分完全无异常）

Q16:您认为第三方监管（如市场监督管理局检查、媒体暗访）对提升火锅店食材卫生水平的作用如何？

Q17:对于提升火锅行业的整体食材卫生水平，您还有哪些具体的意见或建议？

Q18:您的性别是？

Q19:您的年龄属于以下哪个区间？

Q20:您平均每月在火锅店消费几次？