餐饮行业火锅门店食材处理洁净度满意度调研
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本模板旨在提供火锅门店食材处理洁净度满意度的专业调研方案。帮助您评估消费者体验、识别卫生问题、收集改进建议，适合餐饮企业、连锁品牌及市场研究人员提升食品安全标准与服务质量。 标签
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餐饮行业火锅门店食材处理洁净度满意度调研
您好！我们正在进行一项关于火锅门店食材处理洁净度的调研，旨在了解您的真实体验与期望。您的宝贵意见将帮助我们提升食品安全与服务质量。问卷匿名，请放心填写，感谢您的支持！
Q1:您最近一次光顾火锅店是在多久以前？
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
Q2:您最常光顾的火锅店类型是？
大型连锁品牌
本地特色老店
商场内餐厅
街边小店/大排档
其他
Q3:总体而言，您对火锅店食材（如肉类、蔬菜、海鲜等）的新鲜度满意吗？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
Q4:总体而言，您对火锅店食材（如肉类、蔬菜、海鲜等）的洁净度满意吗？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
Q5:请对以下食材类别的洁净度进行评分（1分代表非常不干净，5分代表非常干净）
分数
标签
Q6:您通常在哪些方面观察到食材洁净度问题？（可多选）
蔬菜中有泥土或虫眼
肉类有血水或异味
海鲜类（如虾、贝类）有泥沙
菌菇类根部有杂质
豆腐/豆制品有酸味或黏液
拼盘/组合食材中有不新鲜的部分
未观察到明显问题
Q7:您是否曾因食材洁净度问题向服务员提出过要求（如更换、退菜）？
是，经常
是，偶尔
否，但想过
否，从未
Q8:您认为火锅店的开放式厨房或透明食材处理区，是否能增强您对食材洁净度的信心？
能，非常有帮助
有一定帮助
没有影响
反而更担心
Q9:您是否关注过店内关于食材来源、质检报告的公示信息？
非常关注，会仔细查看
偶尔留意
看到过但不在意
从未注意
店内没有相关公示
Q10:您认为哪些措施最能有效提升火锅店食材处理的洁净度？（可多选）
加强员工清洗、处理食材的标准化培训
使用更先进的清洗、消毒设备
建立更严格的供应商准入与食材验收标准
在店内公示食材溯源信息
增加后厨卫生的透明化展示（如明厨亮灶）
引入第三方食品安全检测与认证
其他
Q11:如果一家火锅店明确宣传其“高标准食材洁净处理流程”，您是否愿意为此支付稍高的价格？
非常愿意
比较愿意
视情况而定
不太愿意
完全不愿意
Q12:您认为当前火锅行业在食材洁净度方面的整体水平如何？
非常高，普遍做得很好
比较高，大部分不错
一般，有待提升
比较差，问题较多
非常差，亟需改善
Q13:当您发现食材洁净度问题时，最可能采取的行动是？
当场向服务员反馈并要求处理
默默记下，以后不再光顾
在线上平台（如大众点评）给出差评
向市场监管部门投诉
其他
Q14:请分享一次您印象深刻的关于火锅店食材洁净度的正面或负面经历（可选）。
填空1
Q15:您未来选择火锅店时，食材处理的洁净度会成为您的首要考虑因素吗？
绝对是首要因素
是重要因素之一
是普通考虑因素
不太重要
完全不考虑
Q16:您的性别是？
男
女
Q17:您的年龄属于以下哪个区间？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q18:您平均每月光顾火锅店的频率大约是？
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上
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