餐饮行业火锅门店工作人员专业素养满意度调研
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本模板旨在提供火锅门店员工专业素养的标准化调研解决方案。帮助您评估培训效果、分析服务短板、优化团队管理，适合餐饮企业管理者、连锁品牌总部和培训部门提升门店服务质量与运营水平。 标签
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餐饮行业火锅门店工作人员专业素养满意度调研
您好！本次调研旨在了解火锅门店工作人员的专业素养情况，以帮助门店提升服务质量与团队能力。问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受回答。感谢您的支持！
Q1:您目前在火锅门店的岗位是？
前厅服务员
传菜员
收银员
迎宾/领位
后厨（切配、炒料等）
店长/经理
其他
Q2:您在本门店的工作时长是？
6个月以内
6个月-1年
1-3年
3-5年
5年以上
Q3:您认为门店目前对员工专业素养（如服务礼仪、产品知识、操作规范）的重视程度如何？
分数
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Q4:您认为以下哪些是火锅门店工作人员最核心的专业素养？（请选择最重要的3项）
主动热情的服务态度
熟练准确的操作技能（如摆台、加汤、调火）
丰富的菜品与锅底知识
高效及时的沟通与协作能力
处理顾客投诉与突发情况的应变能力
个人卫生与仪容仪表
食品安全与操作规范意识
主动推销与营收意识
Q5:您认为门店目前提供的岗前培训是否足够让新员工胜任基础工作？
非常足够，内容全面
基本足够，但可以更深入
一般，只能应付简单工作
不太足够，很多需要自己摸索
完全不够
Q6:您是否定期接受过岗位技能提升或新产品/新流程的培训？
是的，每月或每季度都有
是的，但频率较低（如半年一次）
偶尔有，但不固定
几乎没有
从未有过
Q7:您如何评价店内老员工对新员工的“传、帮、带”效果？
分数
标签
Q8:在您看来，目前影响员工专业素养提升的主要障碍有哪些？（可多选）
培训体系不完善或流于形式
工作太忙，没有时间学习
缺乏明确的技能标准和考核
管理层不够重视或示范不足
团队学习氛围不浓
缺乏有效的激励措施
员工自身学习意愿不强
其他
Q9:当顾客询问关于菜品（如食材来源、辣度、口味特点）的详细问题时，您通常如何应对？
能清晰、准确地回答
能回答大部分，但有些细节不确定
只能回答很基础的问题
不太清楚，需要求助同事或经理
通常回避或转移话题
Q10:在用餐高峰期，您是否能严格按照标准流程（如安全加汤、及时撇沫、核对菜单）进行操作？
无论多忙，都能严格遵守
大部分时间能遵守，偶尔会简化
看情况，忙起来就容易忽略
经常因为太忙而简化流程
几乎无法按标准流程操作
Q11:您认为您所在团队的同事之间，在工作中的协作与配合默契度如何？
分数
标签
Q12:您认为哪些措施最能有效提升员工的整体专业素养？（可多选）
建立系统化、常态化的培训课程
定期举办技能比武或服务竞赛
设置明确的岗位技能等级与薪酬挂钩
管理层加强现场指导与示范
建立优秀案例分享与学习机制
提供外部学习或交流机会
改善工作环境与后勤保障，提升员工满意度
其他
Q13:当遇到顾客投诉（如菜品有异物、服务不及时）时，您是否清楚标准的处理流程？
非常清楚，并能妥善处理
大致清楚，但需要经理最终确认
知道一些，但不确定是否正确
不太清楚，通常直接上报
完全不清楚
Q14:您对门店目前提供的工服、工具等物料，在支持您专业、高效地工作方面的满意度如何？
分数
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Q15:您认为门店在激励员工提升专业素养方面（如奖金、表彰、晋升）做得如何？
非常好，有明确的制度和吸引力
比较好，有一定激励作用
一般，激励效果不明显
比较差，很少看到激励
非常差，完全没有激励
Q16:您个人最希望在哪方面得到进一步的培训或提升？（可多选）
高级服务技巧与顾客心理
特色菜品与酒水知识
食品安全与后厨管理规范
沟通技巧与团队管理
营销技巧与客单价提升
应急处理与消防安全
其他
Q17:总体而言，您对自己目前的专业素养水平是否满意？
非常满意
比较满意
一般
不太满意
非常不满意
Q18:您向朋友推荐来本门店工作的意愿有多大？（0-10分，0分代表完全不愿意，10分代表非常愿意）
分数
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Q19:对于提升火锅门店工作人员的专业素养，您还有什么具体的意见或建议？
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