餐饮行业火锅门店退换菜便捷性满意度调研
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本模板旨在提供火锅门店退换菜服务便捷性评估的标准化调研方案。帮助您收集顾客反馈、分析服务痛点、优化处理流程，适合餐饮企业管理者和市场研究人员提升顾客满意度与复购率。 标签
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餐饮行业火锅门店退换菜便捷性满意度调研
您好！感谢您参与本次调研。本问卷旨在了解您对火锅门店退换菜服务的体验与看法，您的宝贵意见将帮助我们提升服务质量，优化顾客体验。本次调研匿名进行，所有数据仅用于统计分析，请放心填写。
Q1:您最近一次在火锅店用餐，距今大约多久？
一周内
一个月内
三个月内
半年内
超过半年
Q2:您最近一次用餐的火锅门店类型是？
全国连锁品牌
区域/地方性品牌
独立经营的单店
其他
Q3:您是否有过在火锅门店要求退菜或换菜的经历？
是，有过
否，从未有过
Q4:如果您有过退换菜经历，主要原因是？（若未经历过，请选择“不适用”）
菜品有异物或变质
菜品口味与预期不符
菜品上错
菜品份量问题
其他原因
不适用
Q5:当您提出退换菜需求时，通常通过哪种方式？
直接向服务员口头提出
通过桌上的服务铃/呼叫器
通过扫码点餐小程序/App内的反馈功能
其他方式
未经历过
Q6:您对服务员受理退换菜需求的响应速度满意吗？
分数
标签
Q7:从提出需求到服务员现场确认问题，通常需要多长时间？
立即响应（1分钟内）
较快响应（1-3分钟）
一般（3-5分钟）
较慢（5-10分钟）
非常慢（超过10分钟）
未经历过
Q8:在您看来，服务员处理退换菜请求的态度通常是？
非常积极，主动解决问题
比较配合，但略显程序化
态度一般，不太热情
态度消极，推诿或不耐烦
未经历过
Q9:您认为门店在核实退换菜原因时（如确认菜品问题），流程是否清晰、合理？
非常清晰合理
比较清晰
一般，有些模糊
不太清晰
非常不清晰
未经历过
Q10:您遇到的退换菜处理结果通常是？
立即更换新菜品
直接退掉该菜品并撤销费用
提供折扣或赠品作为补偿
协商后部分解决
被拒绝或处理结果不满意
未经历过
Q11:从提出需求到问题最终解决（如收到新菜或完成退款），整体耗时您觉得如何？
非常迅速，未影响用餐
较快，可以接受
一般，稍有影响
较慢，明显影响用餐体验
非常慢，严重破坏体验
未经历过
Q12:整体而言，您对火锅门店退换菜流程的便捷性满意吗？
分数
标签
Q13:您认为目前火锅店退换菜流程中，哪些环节最需要改进？（可多选）
需求反馈渠道不够便捷
服务员响应速度慢
问题核实流程繁琐
处理权限不清晰，需要层层请示
解决方案单一，缺乏灵活性
后续跟进（如道歉、补偿）不到位
其他
Q14:您更希望火锅门店通过哪些方式来提升退换菜服务的便捷性？（可多选）
在桌面/菜单上明确公示退换菜政策
提供扫码一键反馈功能，直接上传图片/视频
赋予一线服务员更高的处理权限
设立快速响应小组或专属服务通道
提供多样化的解决方案（退、换、赠、折等）供选择
通过会员系统自动记录并优化常客体验
其他
Q15:一次顺畅的退换菜服务，会多大程度上增加您再次光顾该门店的意愿？
极大增加
有所增加
影响不大
不会增加
不确定
Q16:一次不愉快的退换菜经历，会多大程度上降低您再次光顾该门店的意愿？
极大降低
有所降低
影响不大
不会降低
不确定
Q17:基于您的总体体验，您有多大可能向朋友或家人推荐这家（或这类）火锅店？（0-10分，0分=完全不可能，10分=极有可能）
选项1
Q18:您的性别是？
男
女
不愿透露
Q19:您的年龄属于？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-45岁
46-55岁
56岁及以上
Q20:您平均每月在火锅店消费的次数大约是？
少于1次
1-2次
3-4次
5次及以上
Q21:对于火锅门店如何优化退换菜服务，使其更便捷、更人性化，您还有哪些具体的建议或期待？
填空1
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