地方特色小吃口感满意度调研
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本模板旨在提供地方特色小吃口感满意度的标准化市场调研方案。帮助您收集顾客真实反馈、评估口味细节、分析改进方向，适合餐饮从业者、市场调研机构和地方美食推广者优化产品与服务质量。 标签
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地方特色小吃口感满意度调研
您好！我们正在进行一项关于地方特色小吃口感满意度的市场调研。本问卷旨在了解您对特色小吃的真实感受，以帮助餐饮从业者提升产品品质。问卷匿名填写，大约需要5-8分钟。感谢您的参与！
Q1:您最近一次品尝地方特色小吃是在什么时候？
一周内
一个月内
三个月内
半年内
半年以上
Q2:您通常通过哪些渠道了解或发现地方特色小吃？（可多选）
朋友/家人推荐
社交媒体（如抖音、小红书）
美食探店APP（如大众点评）
旅游攻略
路过/偶然发现
电视节目或纪录片
Q3:您品尝地方特色小吃的主要目的是？
体验当地文化
满足口腹之欲/解馋
旅游打卡
朋友/家庭聚会
日常用餐
Q4:在选择一家店品尝特色小吃时，您最看重以下哪个因素？
口味正宗
食材新鲜
环境卫生
价格实惠
口碑/人气
地理位置便利
Q5:总体而言，您对最近一次品尝的地方特色小吃的口感满意度如何？（1分非常不满意，5分非常满意）
分数
标签
Q6:您认为该小吃的【咸度】如何？
太淡
偏淡但可接受
恰到好处
偏咸但可接受
太咸
Q7:您认为该小吃的【甜度】如何？
太淡
偏淡但可接受
恰到好处
偏甜但可接受
太甜
Q8:您认为该小吃的【辣度】如何？
完全不辣
微辣，恰到好处
中等辣度，可以接受
偏辣，有些刺激
太辣，难以接受
不适用（非辣味小吃）
Q9:您认为该小吃的【鲜味】表现如何？
非常鲜美
比较鲜美
一般
鲜味不足
没有尝出鲜味
Q10:该小吃的【口感层次】（如外酥里嫩、软糯Q弹等）是否丰富？
层次非常丰富，印象深刻
有一定层次感
口感单一，层次感不强
口感不佳（如过于软烂、干硬等）
Q11:您认为该小吃的【香味】（如食材本香、烹饪后的焦香、香料味等）如何？
香味浓郁，令人食欲大增
香味适中
香味较淡
香味怪异或不愉悦
Q12:该小吃的【温度】（如热食的烫口程度、冷食的冰凉感）是否合适？
温度非常合适
温度尚可，但可以更好
温度不合适（如太烫、太凉）
不适用/未注意
Q13:该小吃的【份量】是否满足您的预期？
份量充足，甚至超出预期
份量合适，刚好满足
份量偏少，略有不足
份量太少，明显不够
Q14:您认为该小吃在口感上最需要改进的方面是？（可多选）
咸淡调整
甜度调整
辣度调整
增加鲜味
改善质地（如更酥脆、更软糯）
提升香味
控制油量
食材新鲜度
无需改进
Q15:与您记忆中或听说的“正宗”口味相比，这次体验如何？
完全符合甚至超越预期
基本符合预期
略有差异但可以接受
差异较大，不太正宗
没有比较标准
Q16:综合考虑口味、口感、香气，您再次购买或向朋友推荐这款小吃的意愿有多高？（1分非常不愿意，5分非常愿意）
分数
标签
Q17:您认为目前市面上的地方特色小吃，普遍存在的最大问题是什么？
口味标准化差，每家店差异大
为迎合大众而失去传统风味
食材质量不稳定
价格偏高，性价比低
卫生状况令人担忧
创新不足，缺乏新意
Q18:请回忆一款让您印象最深刻的特色小吃，并简要描述它最打动您的口感特点。
填空1
Q19:您的年龄阶段是？
18岁以下
18-25岁
26-35岁
36-50岁
51岁及以上
Q20:您目前所在的省份/地区是？（请选择）
华北地区（京、津、冀、晋、蒙）
东北地区（辽、吉、黑）
华东地区（沪、苏、浙、皖、闽、赣、鲁）
华中地区（豫、鄂、湘）
华南地区（粤、桂、琼）
西南地区（渝、川、贵、云、藏）
西北地区（陕、甘、青、宁、新）
港澳台地区
海外
Q21:您每月在地方特色小吃上的消费预算大致是多少？
100元以下
100-300元
301-500元
501-1000元
1000元以上
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