餐饮行业小吃蒸煮类口感满意度调研

Q1:请问您通常多久会光顾一次售卖蒸煮类小吃（如包子、饺子、烧麦、肠粉、蒸糕等）的餐厅或摊位？

Q2:您在选择蒸煮类小吃时，最看重以下哪个因素？

Q3:请对您最近一次品尝的蒸煮类小吃（如包子、饺子等）的整体口感满意度进行打分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。

Q4:您认为一款优秀的蒸煮类小吃，其外皮/面皮应该具备怎样的口感？

Q5:您更偏爱哪种馅料的口感？

Q6:您认为目前市面上常见的蒸煮类小吃，在口感上最常出现哪些问题？（可多选）

Q7:基于您近期的消费体验，您有多大可能向朋友或家人推荐您常去的这家蒸煮类小吃店？（0分表示完全不可能，10分表示极有可能）

Q8:您认为蒸制火候对口感的影响大吗？

Q9:您会因为哪些口感上的优点而成为某家蒸煮小吃的回头客？（可多选）

Q10:对于蒸煮类小吃的“鲜味”感知，您认为主要来源于？

Q11:请对您最近一次消费的蒸煮类小吃的“温度”（是否足够热乎）满意度进行打分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。

Q12:您能接受为追求更佳口感（如现包现蒸、使用更好食材）而支付更高的价格吗？

Q13:请描述一下您心目中一款“完美口感”的蒸煮类小吃（例如：小笼包、虾饺等）应该是什么样的？

Q14:除了口感，您还关注蒸煮类小吃的哪些方面？（可多选）

Q15:您是否尝试过一些创新口味的蒸煮小吃（如芝士馅包子、麻辣小龙虾馅饺子等）？

Q16:请对您最近一次消费的蒸煮类小吃的“食材新鲜度”满意度进行打分（1分表示非常不满意，5分表示非常满意）。

Q17:您认为“手工制作”对蒸煮类小吃的口感提升有帮助吗？

Q18:您有没有关于改善或创新蒸煮类小吃口感的其他具体建议或想法？（例如：希望推出什么新口感、新搭配？）

Q19:您的性别是？

Q20:您的年龄属于以下哪个区间？