餐饮行业小吃蔬菜类口感满意度调研

Q1:您最近一次在餐厅或小吃店消费时，是否点过含有蔬菜的小吃（如蔬菜沙拉、烤蔬菜串、蔬菜卷等）？

Q2:您通常更偏爱哪种蔬菜在特色小吃中的呈现形式？

Q3:对于小吃中的蔬菜口感，您认为最重要的是哪一方面？

Q4:请为您最近一次品尝的蔬菜小吃的新鲜度打分（1分表示非常不新鲜，5分表示非常新鲜）。

Q5:您认为目前市面上多数小吃中的蔬菜分量如何？

Q6:您在选择含有蔬菜的小吃时，主要会考虑哪些因素？

Q7:您有多大可能向朋友推荐您最近品尝过的、印象较好的蔬菜小吃？（0-10分，0分完全不可能，10分非常可能）

Q8:您是否愿意为使用有机或高品质蔬菜的小吃支付更高的价格？

Q9:请为您常光顾的餐厅/小吃店在蔬菜小吃口味的稳定性上打分（1分波动很大，5分非常稳定）。

Q10:您认为哪些蔬菜在做成小吃时最容易失去好的口感？（例如变得软烂、出水等）

Q11:请描述一道您心目中口感完美的蔬菜小吃（例如：烤杏鲍菇串），并说明其口感特点。

Q12:您更喜欢蔬菜小吃以纯素形式呈现，还是与肉类/海鲜搭配？

Q13:请为您在快餐店购买的蔬菜小吃的整体满意度打分（1分非常不满意，5分非常满意）。

Q14:您认为哪些调味方式最能提升蔬菜小吃的口感层次？

Q15:在购买即食蔬菜小吃（如便利店沙拉）时，您最担心的口感问题是什么？

Q16:您是否有过因蔬菜口感不佳（如太老、不脆、有筋）而放弃购买或不再光顾某家小吃的经历？请简要描述。

Q17:您认为小吃中的蔬菜，其“入味”程度应该怎样？

Q18:请为您在夜市或街边摊购买的蔬菜小吃的卫生安全感知度打分（1分非常担心，5分非常放心）。

Q19:您希望通过哪些渠道了解或发现新的、口感好的蔬菜小吃？

Q20:综合考虑口感、健康与价格，您未来会增加对优质蔬菜小吃的消费吗？

Q21:对于餐饮商家在提升蔬菜小吃口感方面，您还有哪些其他的建议或期望？