餐饮行业小吃后厨卫生公开度满意度调研

餐饮行业小吃后厨卫生公开度满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们正在进行一项关于餐饮小吃后厨卫生公开度的调研，旨在了解您对此的看法与满意度。本问卷匿名填写，所有数据仅用于统计分析，感谢您的宝贵时间与支持！

Q1:您最近一次光顾小吃店（如面馆、快餐、烧烤等）是在什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您在选择小吃店时，后厨卫生状况是否是您的重要考虑因素？

是，非常重要

比较重要

一般

不太重要

不重要

Q3:您认为目前小吃店后厨的卫生状况整体透明度如何？

非常透明，能清晰了解

比较透明，有一定了解

一般，信息有限

不太透明，了解很少

非常不透明，完全不了解

Q4:您通常通过哪些方式了解小吃店的后厨卫生情况？（可多选）

店内明厨亮灶（透明玻璃/视频直播）

商家在线上平台（如美团、大众点评）展示的图片/视频

朋友或熟人口碑

网络评价或探店博主的分享

卫生部门公示的评级（如笑脸、平脸、哭脸）

从未关注过

其他

Q5:您是否曾主动寻找或查看过小吃店的卫生许可证、从业人员健康证等信息？

经常查看

偶尔查看

想查看但不知道如何获取

从未查看过

不关心这些信息

Q6:如果看到“明厨亮灶”（即通过透明玻璃或屏幕直播后厨操作），您对这家店的卫生信任度会提升多少？（1分表示完全不信任，5分表示非常信任）

分数

标签

Q7:您认为“明厨亮灶”（透明化展示）对小吃店的实际卫生水平有督促作用吗？

有很大督促作用

有一定督促作用

作用不大

完全没有作用

不确定

Q8:您希望小吃店公开哪些具体的后厨卫生信息？（可多选）

食材采购来源与保质期

餐具清洗消毒过程

后厨工作人员操作规范（如戴口罩、手套）

厨房清洁记录（如每日消毒）

废弃物处理流程

所有信息都应公开

不需要额外公开

Q9:您对当地市场监管部门公示的餐饮店卫生等级（如A、B、C级或笑脸标志）的知晓度和信任度如何？

非常了解且信任

了解一些并基本信任

听说过但不太信任

完全不知道

不关心

Q10:当您发现小吃店存在可能的卫生问题时（如看到苍蝇、操作不洁），您通常会怎么做？

当场向店员或老板反映

在线上平台（如大众点评）给出差评并说明

向市场监管部门投诉举报

默默离开，以后不再光顾

觉得是常态，不太在意

Q11:总体而言，您有多大意愿向朋友推荐那些主动、全面公开后厨卫生状况的小吃店？（0-10分，0分表示完全不愿意，10分表示非常愿意）

选项1

Q12:如果小吃店提供实时后厨直播（可通过手机扫码观看），您会因此更倾向于选择它吗？

一定会，这是重要的加分项

可能会，会多考虑一下

影响不大，味道和价格更重要

不会，觉得是噱头或有隐私担忧

不确定

Q13:您认为阻碍小吃店后厨卫生信息更公开透明的主要原因是什么？

商家成本增加（如安装监控设备）

商家担心暴露问题影响生意

缺乏有效的监管强制与激励措施

消费者关注度与需求不足

技术或平台支持不够

其他

Q14:对于提升小吃店后厨卫生的公开度和您的消费信心，您有什么具体的建议或期望？

填空1

Q15:您的年龄属于以下哪个区间？

18岁及以下

19-25岁

26-35岁

36-50岁

51岁及以上

Q16:您平均每月光顾小吃店的频率大约是？

几乎每天

每周数次

每周一次

每月数次

每月一次或更少

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