餐饮行业饼干口感满意度调研
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本模板旨在提供餐饮行业饼干产品口感满意度调研的标准化解决方案。帮助您收集专业反馈、评估口感特质、洞察改进方向，适合餐饮经营者、采购商及食品供应商进行产品优化与市场分析。 标签
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餐饮行业饼干口感满意度调研
尊敬的餐饮业伙伴，您好！我们正在进行一项关于饼干口感的专项调研，旨在了解您在经营或服务过程中，消费者对不同饼干产品的真实感受。您的宝贵意见将帮助我们及行业伙伴更好地优化产品，提升顾客体验。问卷匿名填写，数据仅用于统计分析，感谢您的参与！
Q1:请问您主要负责的业务环节是？
采购/选品
门店运营/管理
后厨/糕点制作
市场/品控
其他
Q2:在您的业务中，饼干主要用于哪些场景？（可多选场景中，最主要的用途）
作为餐后甜点/搭配饮品
作为儿童餐/套餐配餐
作为下午茶/休闲点心
作为伴手礼/礼品销售
作为员工零食/福利
其他
Q3:总体而言，您认为当前市面上供餐饮渠道的饼干，在口感上的整体满意度如何？
分数
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Q4:您认为一款优秀的餐饮用饼干，最重要的口感特质是什么？
酥脆度
松软度
湿润度（不干噎）
入口即化感
耐嚼性/韧性
其他
Q5:针对【酥脆度】，您对当前常见饼干的满意度如何？
分数
标签
Q6:关于酥脆度，您希望有哪些具体的改进？（例如：更持久、更均匀、特定部分的脆度等）
填空1
Q7:针对【松软度/紧实度】，您对当前常见饼干的满意度如何？
分数
标签
Q8:您认为哪些因素最影响饼干在储存或摆放后的口感变差？
受潮变软
油脂渗出变腻
变干变硬
风味流失
结构塌陷
其他
Q9:饼干甜度对顾客接受度的影响如何？
普遍偏好低糖/微甜
偏好适中甜度
偏好较高甜度
因产品类型差异很大
不清楚
Q10:针对【甜度的适口性】，您对当前常见饼干的满意度如何？
分数
标签
Q11:关于饼干的油腻感，您的观察是？
多数产品油腻感过重
油腻感适中
多数产品偏干，油脂不足
差异很大，没有统一趋势
Q12:您认为哪些创新口感或质地是餐饮饼干未来的趋势？
流心/夹心口感
多层酥脆（如千层）
添加真实果粒/坚果的颗粒感
软曲奇般的湿润绵密
咸甜/鲜味复合口感
低卡健康口感（如全麦、高纤）
Q13:饼干与饮品（如咖啡、茶、牛奶）搭配时，您认为当前产品的口感适配度如何？
很好，多数产品都能找到合适搭配
一般，需要特定选择
较差，容易互相影响口感
未特别关注
Q14:请描述一款您心目中理想的、适合在餐饮场景供应的饼干应有的口感体验。
填空1
Q15:在采购或开发饼干产品时，口感在您的决策因素中占据多大权重？
首要决定因素
重要因素之一，与其他因素（如成本、品牌）并列
相对次要，更看重外观或成本
不太关注
Q16:如果以0-10分评价，您向同行推荐当前主要合作的饼干供应商产品的可能性有多大？
选项1
Q17:您希望通过哪些方式获得关于饼干口感的更详细信息？（可多选）
供应商提供详细口感描述和搭配建议
获得小样进行实物品尝测试
查看第三方评测或消费者口碑数据
参加行业品鉴会
其他
Q18:您认为餐饮渠道的饼干在口感上，与零售包装饼干应有的最大区别是什么？
更注重搭配饮品的协调性
更强调新鲜度和现制感
需要更强的抗储存劣化能力
口味更独特或定制化
区别不大
Q19:您对饼干供应商在根据餐饮客户反馈进行口感改良方面的响应速度和效果满意吗？
分数
标签
Q20:对于提升餐饮行业饼干产品的整体口感水平，您还有哪些其他意见或建议？
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