餐饮行业甜品分量合理性满意度调研

尊敬的顾客，您好！我们是餐饮行业研究者，正在进行一项关于甜品分量合理性的市场调研。您的宝贵意见将帮助我们更好地了解顾客需求，优化产品设计，提升用餐体验。本问卷采用匿名方式，所有数据仅用于统计分析，请根据您的真实感受放心填写。预计将占用您3-5分钟时间，衷心感谢您的支持与参与！

Q1:您最近一次在餐厅/咖啡馆享用甜品是什么时候？

一周内

一个月内

三个月内

半年内

半年以上

Q2:您通常在什么情况下会点甜品？（可多选）

正餐后

下午茶/咖啡时间

朋友/家庭聚会

商务洽谈

庆祝特殊日子

单纯想吃甜食

Q3:您认为餐厅甜品的分量对您的用餐体验影响大吗？

非常大

比较大

一般

影响不大

完全没有影响

Q4:整体而言，您对最近一次消费的甜品分量大小满意吗？

分数

标签

Q5:您认为大多数餐厅的甜品分量通常是？

明显偏少，意犹未尽

略偏少，可以再稍多一点

恰到好处

略偏多，吃不完

明显偏多，造成浪费

Q6:您认为甜品分量不合理（过少或过多）会带来哪些问题？（可多选）

性价比低，感觉不值

浪费食物

影响对餐厅的整体印象

影响正餐食欲

无法满足对甜品的期待

增加不必要的热量摄入

Q7:您更倾向于哪种甜品分量模式？

分量固定，按份售卖

提供不同规格（如小份/标准/大份）供选择

按重量/体积售卖

视具体甜品而定

Q8:对于一份定价在30-50元人民币的甜品，您认为怎样的分量比较合理？

精致小巧，品尝味道即可

适中，一人食刚好满足

比较丰盛，可两人分享

没有明确预期，取决于甜品类型

Q9:如果甜品分量偏少，您会如何选择？

可以接受，更注重口味和品质

勉强接受，但下次可能不会点

向服务员反馈

要求补足分量或折扣

在点评中提及此问题

Q10:如果甜品分量偏多，您会如何选择？

努力吃完，避免浪费

吃不完就算了，打包带走

吃不完就算了，不打包

与同伴分享

下次点单时会考虑分量问题

Q11:您认为甜品的“合理性”应主要依据什么来判断？

价格

食材成本与工艺复杂度

与餐厅定位/档次的匹配度

同类型甜品的市场普遍标准

个人食量与饮食习惯

Q12:您希望餐厅在菜单上如何标注甜品分量信息？（可多选）

标注建议食用人数（如：适合1-2人）

标注大致重量或尺寸（如：约150g）

提供实物参考图

服务员主动介绍分量

不需要特别标注，凭经验判断

Q13:对于“分享型”大份甜品（如多人份蛋糕、甜品塔），您的态度是？

非常喜欢，适合聚会

比较喜欢，但希望有更多选择

一般，更偏好个人份

不太喜欢，分享不便或容易浪费

从未点过

Q14:您认为餐厅在甜品分量设计上，是否充分考虑了不同顾客（如男性/女性、成人/儿童）的需求差异？

分数

标签

Q15:请回忆一次您认为甜品分量“恰到好处”或“非常不合理”的用餐经历，并简要描述（如：餐厅类型、甜品名称、您的感受）。

填空1

Q16:您会因为某家餐厅的甜品分量特别合理（或特别不合理）而影响再次光顾的意愿吗？

会，是重要决定因素

会，是考虑因素之一

影响不大，更看重其他方面

完全不影响

Q17:除了分量，您认为衡量一份甜品好坏的关键因素还有哪些？（可多选）

口味与口感

外观造型

食材新鲜度与品质

创意与独特性

价格

与饮品的搭配度

上菜速度与温度

Q18:您认为目前餐饮行业在甜品分量设计上普遍存在的主要问题是？

缺乏标准，各店差异大

过于追求摆盘美观而忽视实际分量

成本控制导致分量缩水

盲目跟风，未考虑本地消费者习惯

问题不大，总体可以接受

Q19:您的性别是？

男

女

不愿透露

Q20:您的年龄属于？

18岁以下

18-25岁

26-35岁

36-45岁

46-55岁

56岁及以上

Q21:您平均每月在外消费甜品（包括餐厅、咖啡馆、甜品店等）的频率大约是？

少于1次

1-2次

3-4次

5-8次

8次以上

餐饮行业甜品分量合理性满意度调研

介绍

本模板旨在提供餐饮行业甜品分量合理性调研的标准化解决方案。帮助您收集顾客真实反馈、评估分量满意度、分析消费偏好，适合餐厅、咖啡馆及市场研究机构优化产品设计和提升顾客体验。

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