餐饮行业烧烤门店动线设计合理性满意度调研

您好！本次调研旨在了解您对我们门店空间布局与行动路线的感受，您的宝贵意见将帮助我们优化服务流程、提升就餐体验。问卷匿名填写，请根据您的真实感受回答。

Q1:您本次就餐的主要角色是？

顾客

服务员

后厨工作人员

门店管理者/店长

其他

Q2:您认为从门店入口到落座（或您的工作岗位）的路线是否清晰、便捷？

非常清晰便捷

比较清晰便捷

一般

有些混乱不便

非常混乱不便

Q3:您认为顾客从点餐到上菜的整个服务流程，是否存在明显的路线交叉或拥堵？

完全没有，非常顺畅

偶尔有，但不影响

有时有，略有影响

经常有，影响较大

总是拥堵，非常影响

Q4:后厨出餐口到各桌位的传菜路线是否合理？

非常合理，距离短且无障碍

比较合理

一般

不太合理，存在绕路

非常不合理，严重影响效率

Q5:自助取料区（如调料台、饮料区）的位置是否方便所有顾客到达且不会造成通道堵塞？

位置极佳，非常方便且通畅

位置较好，比较方便

位置一般

位置不佳，略有不便或拥堵

位置很差，非常不便且拥堵

Q6:您认为洗手间、清洁工具存放处等辅助功能区的动线设计是否合理？

非常合理，隐蔽且不影响主通道

比较合理

一般

不太合理，略有干扰

非常不合理，严重影响主通道

Q7:请为服务员收拾餐桌、清理垃圾的路线便利性打分（1-5分，1分为非常不便，5分为非常便利）

分数

标签

Q8:您认为门店内哪些区域的动线问题最为突出？（可多选）

入口/等候区

顾客就餐通道

服务员传菜通道

后厨与前台交接区

自助取料区

收银台

洗手间通道

其他

Q9:在高峰时段，您感觉整体空间的拥挤感和行动受阻程度如何？

几乎没有影响

轻微影响，尚可接受

一般，有些不便

比较拥挤，行动明显受阻

非常拥挤，寸步难行

Q10:门店的紧急疏散通道标识是否清晰，路径是否畅通无阻？

非常清晰且畅通

比较清晰畅通

一般

不太清晰或有轻微阻碍

不清晰且有明显阻碍

Q11:请为门店整体空间布局的舒适性与流畅性打分（1-5分，1分为非常差，5分为非常好）

分数

标签

Q12:您认为优化动线设计可以提升哪些方面的体验？（可多选）

上菜速度

服务员工作效率

顾客就餐私密性与舒适度

减少碰撞等安全隐患

提升整体环境秩序感

提高翻台率

其他

Q13:请描述一次您在本店因动线问题（如路线不明、拥堵、绕远路等）感到不便的具体经历或观察到的问题。

填空1

Q14:与其他同类烧烤店相比，您认为本店的动线设计处于什么水平？

远优于平均水平

略优于平均水平

处于平均水平

略低于平均水平

远低于平均水平

Q15:对于本店的动线设计与空间布局，您有什么具体的改进建议或理想中的设计构想？

填空1

Q16:总体而言，您对当前门店的动线设计合理性满意吗？

非常满意

比较满意

一般

不太满意

非常不满意

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